Фаршированные яички
Варенное яичко разрезаем пополам. Для фарша:
- куриная печень
- желтки
- сливочное масло
- жаренный лук

Отредактировано skarbe (15-07-2009 16:42:24)

Подпись автора

"Ежики"

Зразы можно приготовить с той начинкой, которая вам больше по-вкусу. Я приготовила с яйцами. Но не просто с целым вареным яйцом, как мы привыкли к "яйцам по-шотландски". Мне хотелось, что бы это было необычно и вкусно. Я сварила яйца "вкрутую" и разрезав их пополам выбрала из них желтки.

Затем эти желтки размяла вилкой, добавила к ним натертый сыр, натертую вареную морковку, раздавленный чеснок и немного майонеза. И этой начинкой нафаршировала половинки яичных белков.

А затем эти половинки соединила придавая им вид целого яйца.

Приготовила обычный котлетный мясной фарш с яйцом, солью, перцем, размоченной булочкой. Берем немного фарша и раскладываем из него небольшую лепешку, но достаточную, что бы завернуть в нее яйцо.

Закатываем яйцо в фарш и придаем ему немного продолговатую форму. Зраза готова.

Вытягиваем немножко мордочку будущему ежику и вставляем "глазки" и "носик" из черного перца, или вырезанной маслинки, или из горбушечки черного хлеба. " При лепки "носика" приподнимайте его немножко вверх. А то ежик получится сердитый, уткнувшийся носом в землю. Иголочки" имитируем из вермишельки. Потом эту вермишельку можно на тарелочке вытащить и положить рядом. Но обычно она нравится ребятне, т. к. хрустит как сухарики.

Ёжики готовы, можно отправлять в духовку.

Угощайтесь!

Отредактировано skarbe (15-07-2009 16:40:11)

Подпись автора

Салат Корзиночки от Красной шапочки
Ингредиенты:
Помидор
Кукуруза
Ананас
Куриное филе
Перепелиные яйца
(можно заменить и обычными куриными)
Майонез
Зелень – петрушка, укроп

Приготовление:
Корзиночки от красной шапочки - и вкусно, и полезно, и увлекательно! Заинтригуйте Вашего малыша - пусть кушает и ищет, что принесла ему девочка из сказки? Готовятся они проще простого, а выглядят просто сказочно.
Шаг1. Ананас нарезаем мелкими кубиками.

Шаг2. Отварное куриное филе нарезаем мелко кубиками.
Шаг3. Отварное перепелиное (или куриное яйцо) нарезаем мелко кубиками.

Шаг4. Всё выкладываем в миску, где будем перемешивать.

Шаг5. Добавляем кукурузу и мелко рубленную зелень.
Шаг6. Заправляем майонезом. Перемешиваем.

Теперь приступаем к самой искусной и кропотливой работе - к вырезанию корзиночек из помидор.

Шаг1. Нам понадобятся несколько штук крупных помидоров.

Шаг2. Наша задача вырезать мякоть из помидора таким образом, чтобы в результате получилась форма корзиночки. Берем маленький ножичек и посередине по всей окружности помидора вырезаем зигзаг.

Шаг3. Затем прорисовываем ножичком контур ручки - по верхней части помидора. 
Шаг4. Очень аккуратно выковыриваем мякоть помидора. В нижней части должно образоваться углубление, которое мы наполним салатом.

Итак, помидорные корзиночки и салат готовы. Теперь фаршируем наши корзиночки салатом.
Финальный аккорд - подача блюда.

Выкладываем корзиночки Красной шапочки на "подставки" из консервированных ананасов. Отварное перепелиное яичко превращаем в смешного цыпленка.

Для этой нехитрой операции нам понадобится еще одно колечко моркови и одно зернышко кукурузы.

Шаг1. Вырезаем из морковки маленький гребешочек и клювик.

Шаг2. Разрезаем кукурузное зернышко пополам - получаем глазки цыпленка.

Шаг3. Крепим всё на яйцо. Цыпленок готов! 

Разве сможет Ваш малыш отказаться от такой интересной и вкусной корзиночки?

Поиграйте с ребенком - положите на дно корзиночки что-нибудь вкусное, что ребенок любит больше всего. А сверху заполните салатом.

Заранее объявите малышу о том, что Красная шапочка принесла ему сюрприз в корзиночке. Пусть малыш кушает, зная, что его ждет что-то необычное!

Подпись автора

ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНО-МОРКОВНАЯ

80 гр моркови отварить и натереть на мелкой терке, добавить 20 гр размоченной булки, 1/2 яйца, 50 гр творога, по 1 ч.л. сметаны и сахара, немного соли. Все перемешать, переложить в смазанную маслом формочку, сбрызнуть маслом сверху и запечь 25-30 минут в духовке. Полить сметаной.

Подпись автора

ОЛАДЬЕВЫЕ РОЖИЦЫ

Ингредиенты: На 6 шт:
100 гр муки
1 ст л пекарского порошка
1 яйцо
200 мл молока
2 ст л какао
немного растительного масла
порезанная клубника и киви
Инструкции: Такие блины обязательно станут популярными, так что, возможно, вы захотите удвоить количество продуктов. Чтобы сохранить оладьи теплыми, заверните их в полотенце. Используйте пищевые красители, чтобы делать рожицы разных цветов.

1. Смешать муку и пекарский порошок. Добавить яйцо и постепенно, взбивая, влить молоко. Переложить 3 ст л теста в другую миску и добавить какао.

2. Смазать сковороду маслом и нагреть. Выложить 2 ст л теста на сковороду, затем быстро ложкой зачерпнуть теста с какао и нарисовать глаза и рот на оладьях (можно воспользоваться кулинарным шприцем), и далее обжарить с двух сторон, как обычно.

Подавать с кленовым сиропом и порезанными фруктами.

Подпись автора

ЗАПЕКАНКА "КИС-КИС"

Ингредиенты: На 3 порции:
250 гр мясного фарша
1 луковица
320 гр готового соуса Болонье
450 гр картофеля
25 гр масла
3 ст л молока

Для украшения:
помидоры, 1/2 цуккини, 1/2 моркови и нескольких горошин
Инструкции: Обжарить 250 гр мясного фарша и 1 мелко порезанную луковицу до коричневого цвета. Добавить 320 гр готового соуса Болонье (здесь можно посмотреть как его делать самому), накрыть и тушить 30 мин.

Отварить 450 гр картофеля до готовности. Слить воду и размять картофель в пюре с 25 гр масла и 3 ст л молока. Ложкой переложить фарш в маленькие формочки, сверху накрыть слоем картофельного пюре, а сверху соорудить кошачью мордочку, как на картинке, из маленький помидорчиков, 1/2 кабачка цуккини, 1/2 моркови и нескольких горошин.

Подпись автора

ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ "РУДОЛЬФ"

Ингредиенты: На 2 шт:
2 крупные картофелины

Начинка:
100 мл сметаны
100 мл нежирного творога или сливочного сыра
50 гр. размятого голубого сыра

Украшение:
4 горошины зеленого горошка
4 шт извилистых макарон, отваренных
2 маленьких помидорчика черри
шнитт-лук
Инструкции: 1. Разогреть духовку до 200 гр С.

2. Промыть картофель, протереть насухо и проколоть кожуру несколько раз вилкой. Запекать в разогретой духовке 40-50 мин до мягкости.

3. Надрезать картофелины сверху с одной стороны и выскоблить мякоть. Перемешать ингредиенты для начинки, наполнить ей каждое углубление.

4. Наколоть помидорки на зубочистки, вставить в картофелины с одного конца. Из горошка сделать глаза, из макарон - рога. Посыпать шнитт-луком и подавать.

Подпись автора

УЛИТКИ ИЗ СОСИСОК

Ингредиенты: На 3 шт:
1 красный сладкий перец
1 яйцо, сваренное вкрутую
4 ст л майонеза
3 ст л кресс-салата (немного оставьте для "волос")
несколько кусков белого хлеба
3 сосиски
для сборки: огурец, сладкий перец, кукуруза и кресс-салат
Инструкции: 1. Вырезать антенны из 1/4 красного сладкого перца, остаток перца мелко порезать со сваренным в крутую яйцом, 4 ст л майонеза и 3 ст л кресс-салата (немного оставьте для "волос").

2. Взять несколько кусков хлеба, раскатать их скалкой. В центр положить начинку и скрутить рулетом. Порезать на 3 части.

3. Собрать улитку с 3-мя сосисками, как показано на картинке, с кусочками огурца для глаз, перцем и кукурузой для антенн и кресс-салат для "волос".

Подпись автора

Ленчик
А мне то как. Кстати, вчера делала ежиков....мммммммммммммммм.....вкусно! Оценили и сын и папа

Подпись автора

Ленчик, я подумала что и этих хватит...в общем фоткать уже нет чего

Подпись автора

Та нет за что...просто искала для своего чуда чтото новенькое и выложила найденное на любимый форум, в надежде что комуто еще пригодится...)

Подпись автора

Джоли, давай-давай. Покажи и свои рецептики. Ты ж у нас мастер на все руки..

Подпись автора