Картофельное пюре с тушеной куриной печенкой

Картофель (средний) — 8 шт
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 1 стак.
Соль (по вкусу)
Печень (куриная) — 450 г
Масло оливковое (или подсолнечное) — 4-5 ст. л.
Сметана (или йогурт) — 200 г
Специи (соль и перец молотый - по вкусу)
Мука — 150 г
Картофель почистить, нарезать.
Варим 20 минут, посолить. Слить воду, добавить масло и молоко. Потолочь. Печенку разморозить.
Кладем печенку в пакет и насыпаем муку.
Пакет хорошо встряхиваем, чтобы печенка покрылась полностью мукой.
В сковороду наливаем масло (я брала оливковое) и обжариваем печень с двух сторон до готовности. На готовую печень выливаем сметану или йогурт, аккуратно перемешиваем, солим, перчим по вкусу и оставляем томиться 5-10 минут.
Хорошо к картошечке и печенке подать салат из свежих овощей и соленую капусту.

Подпись автора

Мой кулинарный блог

Картофельная запеканка-пирог с сосисками и овощами

Картофель (средний) — 6 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский (большой) — 2 шт
Сосиска — 6 шт
Яйцо — 3 шт
Молоко — 1 стак.
Соль
Специи
Зелень (петрушки)
Картофель очень тонко нарезать пластинами (у меня специальная штуковина есть). Форму смазать маслом и выложить 2-3 слоя картофеля. Посолить и посыпать приправой для запеканок. Затем лук кольцами или полукольцами. На лук - сосиски. Предварительно запечь перец, снять кожицу, нарезать и выложить на сосиски. Затем зелень.
И последний слой - оставшийся картофель сверху.
Яйца разболтать с молоком и залить запеканку. Посыпать зеленью.

Подпись автора

Мой кулинарный блог

Ксюшка, я сегодня делала твои котлетки! Панировала в сухарях. Ой,как вкусненько получилось!        
Главное-ничего сложного! Я бы назвала это блюдо "ленивыми зразами" .На вкус очень напоминает.Только со зразами же столько возни, а тут быстренько и вкусненько.

А я всё "ленивое" люблю - вареники, голубцы-"колобки", зразы

Kitty
Валюша - на здоровье!!!

Подпись автора

Мой кулинарный блог

Kitty
Валюша, могу дать пару рецептиков, но я по ним еще не готовила.
Рецепт картофеля, запеченного в фольге по-домашнему
Ингредиенты:
Картофель ровные клубни 8-10 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Сметана 100 гр.
Чеснок 3 зубчика
Зелень укропа
Приготовление:
Картофель тщательно промыть, завернуть по одному в фольгу и запечь в духовке до готовности. Время запекания зависит от величины картофеля.
В картофеле прямо в фольге сделать надрез накрест.
Аккуратно при помощи вилки размять мякоть картофеля, сделав несколько поворотов вилки.
Сметану смешать с измельченным чесноком.
Лук репчатый мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
В серединку каждой картофелины положить понемногу обжаренного лука, сверху полить сметано-чесночным соусом и посыпать мелко рубленой зеленью.

Фаршированная грибами и сыром картошка, запеченная в фольге
   
картофель
грибы
сыр
сливочное масло
Чтобы приготовить картошку, фаршированную грибами и сыром, запеченную в фольге, нужно промыть и обсушить необходимое количество достаточно крупных картофельных клубней одинакового размера. В каждом сделать боковой надрез и вынуть немного картофеля ложечкой, туда уложить обжаренные грибы с луком (но не до полной готовности, так как им еще придется печься с картошкой), посыпать сыром и завернуть в фольгу (сыр останется снаружи), полить маслом, чтобы картошка подрумянилась. Печь до готовности.

Картошка запеченная в фольге, с беконом, балыком и другими начинками 

Большие клубни картофеля завернуть в двойную фольгу и отправить в разогретую духовку. Минут 40 печь, проверяя зубочисткой мягкость картофеля на готовность. Затем разрезать картофелену прям с фольгой, оставляя 1 см . до низа. Вилочкой разрыхлить половинки картофелены и добавить сливочное масло (не жалея) опять рыхлить, затем сверху присыпать тертым сыром, опять чуть перемешав и добавить заранее нарезанные ломтики бекона и балыка, другие наполнители (салатики, рыбку или овощи) кетчуп/горчица/соусы — по вкусу

Подпись автора

Мой кулинарный блог

annabalunskaya
супер

Картошечка с мясом

Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем форму подсолнечным маслом.
Берем картофель, нарезаем кружочками, укладываем слой картофеля.
Солим, перчим по желанию можно присыпать приправками ( кто какие любит)
Берем свинину ( биточную часть). Нарезаем кусочками, отбиваем молоточком.
Выкладываем сверху на картошку. Солим, перчим.
Режем лук полукольцами ( 1 луковички будет достаточно), выкладываем на мясо.
Сверху трем плавленный сырок ( у меня ушло 3 шт) и немного смазываем майонезом. Выпекаем 40 минут.

Подпись автора

Мой кулинарный блог

Ирочка, спасибо!!!
Когда то рецепт этого блюда подсказала мне младшая сестра ( она у меня тоже шаманит на кухне )
ТАк вот, она мне его презентовала чтобы я смогла чем то вкусненьким покормить Димку..... уже почти 5 лет... а это блюдо до сих пор остаеться его любимым )

Подпись автора

Мой кулинарный блог

berry)
Людочка, спасибо!!!

Подпись автора

Мой кулинарный блог

Только что вспомнила потрясающий рецептик картошечки, которую мама в детстве делала на каждый праздник. Решила сделать на Новогодний стол и заодно поделиться с любимыми форумчанками идеей.
Картофель фаршированый мясом
Ингредиенты:
•18-20 средних картофелин (~1,5 кг)
•~250-300 гр мяса (у меня свинина+говядина)
•2 крупных головки репчатого лука
•2 крупных зубчика чеснока
•100 гр сметаны или сливок
•растительное масло для жарки
•соль, перец по вкусу
•вода
1.Наконец-то нашла одну штуковину, которую очень долго искала. Даже не знаю, как она правильно называется, вроде нож для картофеля (так сказал продавец).
2.В общем нам потребуется эта самая штуковина (см. на фотографии), чтобы сделать отверстия в картофелинах, но т.к. она не у всех имеется в хозяйстве, то можно просто обычным ножом постараться вырезать серединку.

3.Приготовить фарш: мясо, одну луковицу, чеснок пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, всё тщательно перемешать.
4.Начинить каждую картофелину фаршем, уложить в кастрюлю. Можно предварительно, перед укладыванием в кастрюльку обжарить фаршированый картофель со всех сторон на сковородке.

5.В кастрюлю с фаршированным картофелем добавляем  подливу(можно грибную, томатную или сливочную), и ставим тушиться минут на 30.
7.После вырезки отверстий специальным ножом, у меня остались картофельные спиральки, их конечно можно было добавить в общую кастрюлю и тушить, но я просто отдельно пожарила, получились такие вкусные, аппетитные спиральки, которые очень нравятся деткам, в качестве гарнира очень красиво.

8.Приятного аппетита!

Подпись автора

Пюрешка с мяском

Картошка под майонезом

Этот рецептик достался мне от моей мамы. Эту картошечку она готовила и готовит на каждый праздник, а сейчас и я  готовлю,  уж очень она вкусненькая  
Нам нужно:
картофель
лук
мясо (свинина, говядина..)
грибы шампиньоны
майонез
сыр твердый
соль, перец
Приготовление:
В форму выкладываем слоями: нарезанный полукольцами лук, пластиночками грибы, маленькими кусочками мяско, солим, перчим

затем выкладываем картошечку нарезанную в виде картошки фри, солим, перчим

затем заливаем майонезом и посыпаем тертым сыром

сверху делаем тоненькую сеточку из майонеза, чтоб сыр не сильно зажаривался

Ставим в духовку на 1,5-2 час при температуре 150 градусов. Желательно через полтора часика попробовать на готовность картошку ножом.

Приятного аппетита!!!

Анют, не пожалеешь, картошечка отменная!!!