Творожный пирог

Начинка:600 гр. творога
1 стакан сахара
6 яиц
щепотка соли
Тесто: 2 стакана муки
1/2 стакана сахара
1 ч. ложка соды без бугра
1 пакетик ванилина
100 гр. сливочного масла
Приготовление:
1. Творог протираем через сито, добавляем в него взбитые яйца, половинку ванилина,сахар и соду. Перемешиваем-начинка готова.
2.Готовим тесто: в муку добавляем сахар,ванилин,соду и перемешиваем.В эту массу кладем, разогретое до комнатной температуры, масло и нарезаем(в муке) на мелкие кусочки.Готово. Вымешивать его ненадо!
3. Смазываем маслом противень(у меня он большой и пирог получился тонким) и выкладываем тесто,больше половины.
4. На тесто выливаем творожную начинку.
5. Следом- вторую часть теста.
6.Убираем выпекать в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Даем остыть и нарезаем.Все готово. Попробуйте испечь-не пожалеете!Понравился даже моему сыну,который категорически не употребляет творог.
Приятного аппетита!

Отредактировано skarbe (24-10-2009 00:28:25)

Подпись автора

ПИРОГ С ВИНОГРАДОМ

* 4 крупных яйца (комнатной температуры)
* 270г. сахара
* 180 г. сливочного масла (мягкого)
* 110 мл. оливкового масла
* 150 мл. молока
* 1 стручок ванили (или ванильной эссенции 1 ч.л.)
* 400г. пшеничной муки
* 1,5 ч.л. разрыхлителя
* щепотка соли
* цедра 2-х апельсинов
* цедра 2-х лимонов
* 600г. свежих ягод винограда
Нагреть духовку до 175 С
Смазать форму для выпекания диаметром 25 см. маслом и проложить ее дно бумагой для выпечки.

Взбить яйца с сахаром. Смесь получится бледно-желтого цвета (или белого). Добавить сливочное и оливковое масло, молоко и ваниль. Хорошо перемешать.
Просеять муку, соль и разрыхлитель.
Смешать с яично-маслянной смесью.
Добавить апельсиновую и лимонную цедру, перемешать деревянной лопаткой и оставить на 10 мин.

Ягоды винограда помыть, просушить на полотенце.
Четверть ягод добавить в тесто, выложить его в форму, разровнять лопаткой.
Поставить форму в духовку, выпекать 15 мин, затем вынуть из духовки и разбрасать по поверхности пирога оставшиеся ягоды. Осторожно вдавить их в пирог и выпекать 30-40 мин., до тех пор, пока он не подрумянится. Готовность определить лучинкой.
Пирог поставить в форме на решетку, дать остыть.
Минут через 10 аккуратно провести лезвием ножа по периметру формы и вынуть пирог.

Подпись автора

Запеканка "Нежность"

* 1 небольшой вилок капусты(лучше молодой, но можно и зимнюю, только срезать утолщения)
* 2 большие луковицы
* 2 моркови
* 2 яйца
* 1. 5 ст. кефира
* 1 неполная ч. ложка соли
* 1 неполная ч. ложка соды
* 1 ст. муки
* соль, перец для капусты
* укроп

Капусту разбираем на отдельные листы, бланшируем в подсоленной воде 2-3 минуты.
Лук режем, морковь на крупной терке, жарим на растительном масле+соль, перец.
Обрезаем на капусте уплотнения, соль, перчик немножко, выкладываем по столовой ложке зажарки на каждый, распределяем.
Свернуть рулетики.

Из яиц, кефира, соли, соды и муки готовим тесто как на оладьи, добавляем мелко нарезанный укроп(тесто не густое)
Форму смазать маслом , посыпать сухарями или манкой, выложить рулетики, залить тестом.
В разогретую духовку 180 С на 30 мин (подстраивайтесь под свою духовку) до румяной корочки.
Приятного аппетита!

Подпись автора

такая аппетитная!!!

Жменька
Женечка, спасибо за рецептик!

Подпись автора

Пирог "Молдаванка"

Ингредиенты
Для теста:
500 гр. муки
150 гр. сах. пудры
250 гр. слив. масла
2 яйца
150 мл. молока
соль
разрыхлитель теста

Для начинки:
300 гр творога
100 гр сах.пудры
1 яйцо
1 пак. ванильного сахара

Для украшения:
200 гр. белого винограда

Способ приготовления
1.Смешай муку,просеянную с разрыхлителем,солью и сах. пудрой. Добавь взбитые яйца,размягченное слив. масло и молоко. Замеси эластичное тесто,заверни в целлофан и оставь на 30 мин.
2. Тесто раздели пополам. раскатай одну часть по форме противня и выложи в форму смаз. маслом и посыпанную мукой. Это-основа пирога.
3.Вторую часть теста раскатай,нарежь тонкими полосками и сплети длинные жгуты(их длина должна соответствовать длине противня).
4. Творог смешай с яйцом,сах.пудрой и ванильным сахаром. Выложи поверх основы жгуты из теста и узоры из творожного крема.


5.Поставь пирог в духовку на 30-40 мин.(запекай до золотистого цвета). За 5 мин. до готовности выложи поверх творожного крема ягоды винограда.

Подпись автора

Когда ты будешь подниматься вверх, ты повстречаешь много разных людей.
Не обижай их, потому что ты встретишь их всех еще раз, когда будешь падать вниз.
Мои фотошопные работки

skarbe, очень интересненький рецепт!         Спасибо тебе!!!       

skarbe-Ксюш,спасибо тебе за прекрасный рецептик!!!

Курага -50 г
Чернослив-50 г
Вишня сушеная -50 г
Творог 5-9% жирности-600 г
Молоко коровье-50 мл
Сливки 30-33% 50 мл
Мука пшеничная-100 г
Крахмал картофельный 30 г
Сахар-песок-70 г
Сахар ванильный-10 г
Яйцо куриное-3 шт.
Разрыхлитель теста-5 г
Фундук -30 г
Миндаль-30 г

Курага,Чернослив,Вишня сушеная-Залить сухофрукты кипятком, дать постоять 10 минут, затем слить воду и обсушить полотенцем. Нарезать на небольшие кусочки. Список сухофруктов написан условно, Вы можете выбирать то, что Вам больше нравится — вяленую грушу, сушеный киви, изюм, сушеные ананасы и все, что подскажет фантазия.Творог ,Молоко коровье,Сливки,Мука пшеничная,Крахмал картофельный,Сахар-песок,Сахар ванильный,Яйцо куриное,Разрыхлитель теста-Смешать все ингредиенты кроме сухофруктов и орехов, взбить миксером. Тесто должно получиться сметанной консистенции. Густоту теста при необходимости можно отрегулировать молоком или мукой. Очень многое зависит от сухости творога – поэтому количество муки и жидкости может несколько отличаться.Фундук,Миндаль-Орехи (грецкие, миндаль или фундук) порезать на небольшие кусочки и обжарить на сковороде в течение 2-3 минут. Добавить в тесто сухофрукты и орехи, перемешать и вылить в форму для пирога.Немного орехов и сухофруктов можно оставить для украшения и высыпать их сверху на пирог. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 40-50 минут при 180 градусах.

Апельсиновый кекс с курагой и кунжутом

Курага — 100 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 150 г
Сметана (примерно 4 ст.л. с горкой) — 125 г
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель теста (1 пакетик) — 12 г
Кунжут — 3 ст. л.
Масло оливковое (можно подсолнечное) — 4 ст. л.
Апельсин — 1 шт
Мед — 1 ст. л.
Курагу промыть, просушить и порезать кубиками. Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану, масло, просеянную муку с разрыхлителем, перемешать.
Кунжут подсушить на сковороде, 1 столовую ложку отложить для посыпки, остальной кунжут (2 ст.л.) добавить в тесто. С апельсина снять цедру и добавить в тесто.
Все перемешать. Курагу слегка обвалять в муке, добавить в тесто.
Перелить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке при температуре 175-180 градусов 30-35 минут.
Пока печется кекс, приготовить пропитку.
Из апельсина выдавить сок, добавить мед и прогреть на умеренном огне, нужно, чтобы смесь слегка уварилась.
Готовый кекс проткнуть деревянной шпажкой и полить пропиткой. Сверху посыпать кунжутом.

p.s. кунжута у меня не оказалось и я сделала без него. Ничем не хуже. Кекс ушел за один присест

Подпись автора

Мой кулинарный блог

На здоровье я вообще не люблю печь и делать всякие сладкие блюда, я больше по другим блюдам, но так как муж у меня сладкоежка - приходиться учиться и печь вот, начала из кексов ))

Подпись автора

Мой кулинарный блог

Вот сегодня вечером к чаю испекла:
Лимонный кекс

Мука — 350 г,
Разрыхлитель теста — 3 ч. л.,
Соль (щепотка)
Яйцо (комнатной температуры) — 4 шт,
Сахар (тесто - 180 гр, сироп - 40 гр) — 220 г,
Сок лимонный (тесто - 30 мл, сироп - 60 мл) — 90 мл,
Цедра лимона (тертая, от двух лимонов),
Масло сливочное (растопленное и слегка охлажденное) — 200 г,
Сметана — 60 г,
Ванилин — 1 г
В глубокой емкости миксером смешать яйца, сахар, лимонный сок и цедру. Добавляем масло, перемешиваем тщательно на средних или низких оборотах миксера, добавляем сметану и тщательно все перемешиваем еще раз. В отдельную емкость просеиваем муку, разрыхлитель, соль и ванилин. Перемешиваем. В 3 или 4 приема вмешиваем осторожно сухие ингредиенты к жидким, каждый раз вымешивая венчиком до однородности. Духовку разогреть до 180 градусов, форму для кекса смазать маслом, проложить бумагой пекарской, которую также смазать маслом. Вылить тесто в форму и выпекать 20 минут,  затем температуру духовки снизить до 165 градусов и выпекать еще 35 минут. Достать, дать остыть в форме 10-15 минут.Вынуть кекс из формы, снять бумагу и положить, перевернув, на чистую бумагу для выпечки, наколоть зубочисткой верх и бока. Приготовить сироп - в ковшике на слабом огне перемешать лимонный сок с сахаром до тех пор, пока сахар не растворится, подождать еще пару минут и перелить в пиалу. Полить ложкой кекс получившимся сиропом. Вам может показаться, что сиропа много, но не волнуйтесь - это количество идеально) Оставить кекс на 30 минут, чтобы сироп окончательно впитался. Можно так подавать и есть, а можно, как я, посыпать сахарной пудрой:)

Подпись автора

Мой кулинарный блог

смотри на что ты меня поддолкнула своим кексами... 

Тесто:
- 2 стакана воды
- 1 стакан сахара
- 3 апельсина

Начинка:
- 4 яйца
- 1.5 стакана сахара ( я брала 1 стакан)
- 250 грамм сливочного масла
- 1 баночка сметаны ( 200 мл)
- 2.75 стакана муки с разрыхлителем ( я брала обычную муку и 1 пачку разрыхлителя)
- масло для смазывания формы

Способ приготовления:
Из 2 стаканов воды и одного стакана сахара сварить в течении 10 минут сироп. Нарезать на ломтики толщиной 3 мм два апельсина с кожицей. Проварить 15 минут апельсины в сиропе , пока они не станут мягкими и блестящими. Осторожно выложить на поднос и дать немного остыть.
Разрезать оставшийся апельсин, убрать косточки. Измельчить апельсин вместе с кожицей в блендере. Отдельно взбить яйца с сахаром. Продолжая взбивать, добавить мягкое масло, сметану и молотый апельсин, а в конце муку.
Смазать форму маслом и посыпать сахаром. Выложить на дно формы ломтики апельсина, вылить тесто. Печь при 180 С около 50 минут.

-конечно Анечка,под моей аваторкой например,тоже наградки    и у тебя такие могут появиться..   .вот  посмотри какие у нас имеются наградки,которые выдаются девочкам награды