Куриный супчик Жареный

Курица — 1 шт
Картофель — 2 шт
Морковь — 1 шт
Перец болгарский зеленый — 1 шт
Укроп — 1 пуч.
Масло растительное
Соль
Перец чeрный
Чеснок — 1 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Лавровый лист — 1 шт
Сок лимона — 1 ч. л.
Отвариваю небольшую курочку, отделяю мясо от костей и мелко нарезаю.
Нарезаю картошку, морковь, перчик, лук.
И все это с мясом прожариваю хорошенько на растительном масле с соком лимона и всю эту массу смешиваем с бульоном от отварной курочки. Доливаю водички, если нужно.
Посолили, поперчили и через минуты 2 выключили, посыпать зеленью и можно подавать

Подпись автора

Мой кулинарный блог

оч удивилась когда наткнулась на это рецепт)но ничего вкусно получаеться.даже очень))но я вабще например впоследнее время увлеклась блюдами из нее))очень такой вкусный суп из сельди)

Суп с пупками

Картофель - 2шт, 200гр пупков(можно больше), морковка, луковица, укроп, маленькая вермишель
В кипящую воду кинуть пупки, снять пену, кинуть картофель(нарезаный кубиками), добавить жареный лук, морковку(нарезаную кружочками), вермишель.
За 2 мин до окончания добавить укроп.
Приятного аппетита!

Подпись автора

Зеленый борщик

Курятина - 300гр, шавель - 2 пучка(больших), катрофель  - 2шт., орковка - 1 шт, лук - 1шт, укроп, петрушка, яйца - 3шт.
Сварить любимое мяско, добавить картошку, спассерованные лук и морковь. После добавить мелко нарезаный шавель. укроп, петрушку. После вареные яйца(мелко нарезаные), соль, перчик.
Подавать со сметанкой.
Приятного аппетита!!

Подпись автора

Суп с гречкой и грибами

Ингредиенты:
мясо (курица или свинина)
гречка
картошка
луковица
морковь
грибы белые сушенные
Зелень
соль, перец

Приготовить мясной бульон. Туда добавить порезанную картошку, добавить гречку (чуть больше пол стакана). на сковородке приготовить зажарку с мелко нарезанной луковицы и натертой на терке морковки. Грибы поломать на мелкие кусочки и бросаем в кастрюлю. Высыпаем зажарку в кастрюлю. Солим, перчим. За минуту до выключения бросаем зелень.

Рассольник домашний

мясо на кости 700 г
перловка 60 г
репчатый лук 2 шт.
морковь 1 шт.
соленые огурцы 3 шт.
рассол огуречный 250 г
специи, лаврушка
картофель 4 шт.
для заправки:
чеснок 2 зубчика
укроп 1/2 пучка
сметана 2 ст. л.
Способ приготовления:
Мясо промыть, выложить в кастрюлю и залить холодной водой.
Довести воду до кипения, снять пену, положить лавровый лист, перец горошком, один репчатый лук, очищенный. Бульон посолить и варить мясо на среднем огне до мягкости. В это время залить перловку водой и дать постоять.
Морковь натереть на крупной терке и выложить в разогретую сковороду , смазанную маслом.
Репчатый лук нарезать и добавить к моркови.
Огурцы нарезать ломтиками и добавить к овощам. Влить немного огуречного рассола и тушить до мягкости.
Когда мясо станет мягким, вытащить его из бульона вместе с луковицей.
В бульон выложить перловку.
Затем нарезать мясо кубиками и выложить в суп.
Картофель очистить и выложить в суп, продолжая варить.
Выложить в суп овощи с огурцами.
За 5 минут до готовности вылить огуречный рассол.
Измельчить зелень укропа и чеснок.
Соединить зелень со сметаной и перемешать.
Налить суп в тарелку, заправить полученной смесью и подать к столу.

Подпись автора

Мой кулинарный блог

Суп с чечевицей

1ст. чечевицы, 1 морковь, 1 лук, 300-500 гр мяса, зелень, картошка

Мясо залить водой и варить до кипения,добавить чечевицу, нарезаный картофель, и зажарку с лука и моркови.
Варить примерно 30 мин.
Добавить зелень.
Приятного аппетита!

Подпись автора

Солдатский супчик

Бульон говяжий или на кубиках. Добавляем перец горошком, соль (если надо, кубики уже соленые).
Обжарить репчатый лук и морковку, добавить немного томата, размешать.
Берем несколько небольших картофелин, чистим и целиком укладываем в бульон, варим. Когда картошка будет в состоянии полуготовности, добавляем лук с морковкой, варим до готовности, добавляем рубленый чеснок, лавровый листик и зелень, перемешиваем и выключаем плиту.
Сосиску режем тонкими колесиками и обжариваем на растительном масле до румяного состояния.
В тарелку налить бульон, положить картофелину, половинку отварного яйца, обжаренные сосиски и посыпать зеленым луком.
К супу можно подать сметану.

Подпись автора

Мой кулинарный блог

Легкий молочный суп

zefira.net автор: Наталья

Ингредиенты:
картошка - 3 шт
морковка - 1 шт
лук - 1/2
молоко - 300 г
слив. масло - 50 г

Поставить варить картошку с морковкой, предварительно нарезав кубиками, потом добавить мелко нарезаний лук. при полуготовности влить молоко. Посолить, поперчить. Перед выключением вкинуть сливочное мало и зелень.

Отредактировано Ol'chik (31-01-2011 20:41:29)

Рассольник по-польски (Огуркова Зупа)
рецепт с Поваренка

Бульон (говяжий) — 2 л
Картофель (средний) — 3-4 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Огурец (соленый,небольшой) — 5 шт
Мука пшеничная (с горкой) — 1 ст. л.
Сметана — 4-5 ст. л.
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Рассол (огуречный) — 1 стак.
Соль ( по вкусу)
Масло сливочное (для жарки) — 10 г

В подогретый бульон кладём порезанный кубиками картофель, отвариваем его до готовности. Огурцы натереть на  терке, Натертую морковку обжарить с нарезанным луком на сливочном масле.
Добавляем в кастрюлю огурцы, затем обжаренные лук с морковью и вливаем стакан рассола.
В миске размешать сметану с мукой  и развести бульоном до консистенции жидкой сметаны.
Вливаем сметану в суп, размешиваем, доводим до кипения.
Всё. Рассольник готов.

Подпись автора

Мой кулинарный блог

Гороховый суп с гренками
источник: журнал "Пані"

200 гр сухого гороха
1,5 л овощного бульона
3 кусочка белого хлеба
4-5 картофелин
1 луковица
200 гр копченых ребрышек
1 ст. л молотой паприки
Щепотка тмина
3 зубчика чеснока
Соль, перец, зелень
Растительное масло

Горох замачиваем с вечера. Перед приготовлением горох промываем. В бульон бросаем копченые ребрышки и варим до закипания. После вытаскиваем из бульона ребрышки,   всыпаем горох и варим час до мягкости гороха. ПО истечении времени бросаем в суп картофель. НА сковородке обжариваем хлеб, порезанный маленькими квадратиками. Снимаем готовые гренки и выкладываем в сковородку лук. Жарим минут 5. В это время срезаем мясо с ребрышек и режем маленькими кусочками ( только не очень мелко). Выкладываем мясо в сковородку к луку, добавляем соль и перец. Жарим минут 5-10, пока лук не станет мягким, но еще не изменит свой цвет. Выкладываем нашу зажарку в кастрюлю, добавляем паприку, тмин и измельченный чеснок. Варим суп еще 10 минут. Насыпаем в тарелочку, кладем гренки и посыпаем зеленью!

Подпись автора

Мой кулинарный блог

Луковый суп в хлебном горшочке

(по мотивам рецепта с сайта Good-Cook)

Испечь с обычного дрожжевого теста булки. Срезать верхушку и вынуть мякоть. Еще в духовке подсушить 10-15 мин.
Налить в булку суп,в моем случае суп с лука-порея, щи и т.д.(желательно густые супы)
Все. Можно подавать.

Луковый суп
На 1 литр бульона:
700гр лука,слив.масло(это для жарки),соль,перец,лавр.лист.

Протушить лук 30 мин в слив.масле на медленном огне.После огонь увеличить и жарить до золотистого цвета. Добавить ст.л. муки и влить бульон. Посолить,поперчить,добавить лавр.лист.Варить 10-15 мин.
Перед подачей вынуть лавр.лист.
Все. Приятного аппетита!

Отредактировано berry) (06-04-2011 22:27:35)

Подпись автора

Сырный суп
рецепт с сайта Повары.ры

Лук
Морковь
Картофель
Лапша мелкая
Копченая колбаса
Сыр плавленый «Орбита», «Волна» или любой другой
Хлебные сухарики
Специи

Лук, морковку и колбасу обжарить в сотейнике. Залить водой, добавить картошку и варить до полуготовности. Затем забросить лапшу и плавленый сыр, порезанный кубиками. Начать быстро перемешивать суп до тех пор, пока сыр полностью не растворится. Подавать горячим, при подаче украсить зеленью и сухариками.

Подпись автора

Мой кулинарный блог

СУП ИЗ КУРЯТИНЫ И БЕКОНА
источник : Кухарка. ру

Для приготовления нам понадобится: мясо курицы,бекон, картофень, лапша(или любое макаронное изделие), лук репчатый,масло, чеснок, соль, перец, томатная паста, зелень-кинза(можно заменить петрушкой, но не укроп), вода, лавровый лист, перец болгарский.

Приготовление:  Кастрюлю наполняем водой и ставим на огонь и ждем когда закипит.
Время не теряем, готовим зажарку.В сковороде слегка жарим лук, добавляем мелко порезаное мясо курицы, и жарим до светло золотистового цвета. Бекон режем брусочками и отправляем к курице,туда же мелко порезаный чеснок, перец, тоже режем мелко, полную ст. ложку томатной пасты, солим, перчим и немного все вместе жарим. Все, зажарка готова. Как только вода закипит, кладем картошку(порезать кубиками), лапшу, лавровый лист и все это варим до полуготовности. В этот момент, в кастрюлю отправляем нашу зажарку и варим до полной готовности, пробуем, если соли мало,добавляем, засыпаем зеленью и снимаем с огня. Закрываем плотно крышкой, можно еще и полотенечком прикрыть, пусть минут 15 томится, а потоооооом, открываем, наливаем в мисочку и на стол.

Подпись автора

Мой кулинарный блог