Жаркое в горшочках "Праздничное".

Ингредиенты:

1.телятина(у меня свинина )-500 гр.
2.грибы ВЕШЕНКИ (или шампиньоны)
3.картофель
4.перец свежий по 1 шт.-красный,желтый,зеленый(можно одинаковый но так красивее)
5.помидоры свежие из расчета 1.шт. небольшая на 1 горшочек.
6.лук
7.морковь
8.масло подсолн.,соль
9.белое вино из расчета 100 гр. на 1 горшочек (сухое или полусладкое)

Приготовление:

Все ингредиенты мелко нарезаем и поочередно обжариваем на слив. масле-
телятина
лук можно с морковью
грибы
картофель
перец с помидорами

По мере жарки все уже готовое выкладываем слоями в горшочки-
1 слой.-телятина и лук с морковью
2 слой-грибы и картофель
3 слой-перец и помидоры

После того как все продукты сложены заливаем в каждый горшочек по полстакана(ок.100 гр.) белого вина
можно еще немножко долить водой чтоб было чуть больше половины горшочка жидкости(из собственного опыта приготовления) -накрываем и ставим в духовку(предварительно разогретую чтоб быстрее приготовилось).

Время приготовления точно не засекала, по мере приготовления помешивала и солила.
В итоге получается жаркое с очень интересным вкусом который приобретается за счет вина.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!!!!!!

Отредактировано Камелия (05-10-2009 22:52:17)

Подпись автора

Когда ты будешь подниматься вверх, ты повстречаешь много разных людей.
Не обижай их, потому что ты встретишь их всех еще раз, когда будешь падать вниз.
Мои фотошопные работки

Голубцы в горшочках

Ингредиенты

2 средних кочана капусты
фарш свиной 800-1.000 кг.
рис- 200 гр.
лук- 2 больших штучки
морковка- 3 средних
сметана- 300 гр.
соус томатный- 100 гр.
соль
перец черный
лавровый лист

Способ приготовления
Кочерыжку в капусте предварительно вырезаем, кочан ложим к кипящую соленую воду. Когда листики потихоньку начнут сами отделяться,можно осторожно отделять их прямо в воде.

Делаем фарш- добавляем в него вареный рис,и зажарки немного(лук-морковь),солим,перчим по вкусу. Если получается густой можно капнуть чуть-чуть водички.
Из полученного фарша формируем голубцы.

На дно горшочка ложим зажарку,так чтоб покрыла дно. Укладываем голубцы слоями,сверху каждый прикрывая зажаркой.

Когда все голубцы уложены,заливаем их смесью- на сковородке тушим сметанку,добавляем в нее соус,чуть-чуть водички,лавровый листик,солим,перчим, и доводим до кипения непрерывно помешивая. Когда эта смесь закипит заливаем ею горшочки почти до верха,так чтоб покрыть голубцы.
Ставим в духовку на средний огонь. У меня они готовятся не менее 2.5-3 часов.

Подпись автора

Когда ты будешь подниматься вверх, ты повстречаешь много разных людей.
Не обижай их, потому что ты встретишь их всех еще раз, когда будешь падать вниз.
Мои фотошопные работки

Печень с картофелем, запеченные в горшочке
500 г куриной печени (или говяжьей)
600 г картофеля
150 г сыра (полутвердого или твердого)
150 г лука
200 г моркови
300 мл сметаны (10-25%) я брала сливки
растительное масло
соль
перец
Лук мелко порезать, обжарить на масле, добавить тертую на средней терке морковь. В это время порезать печенку на небольшие кусочки. Добавить к луку с морковью, жарить помешивая 2-3 минуты. Залить сливками 10%, посолить поперчить, тушить 5-7 минут. Можно добавить пару зубчиков чесночка. Картофель порезать кубиками, отварить в подсоленой воде до полуготовности. В горшочек или любую форму для выпечки выложить слоями. Печенка-картошка-печенка. Сверху посыпать сыром, но я натерла грамм 50. Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. Перед подачей посыпать чуток зеленью.

Подпись автора

Жаркое в горшке

Горшок — 1.5 л
Мясо — 500 г
Грибы свежие (мороженых) — 600 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Картофель — 1 кг
Лавровый лист
Перец черный горошком
Сметана — 2 ст. л.
Мясо порезать на маленькие кусочки.
Обжарить на растительном масле (без соли и специй).
Лук порезать полукольцами.
Грибы разморозить.
Морковь натереть на крупной терке.
Картофель порезать маленькими кубиками.
Собираем горшок: на дно положить жареное мясо, лавровый лист, перец, посолить.
Сверху положить лук.
Далее грибы, морковь, картофель.
Залить водой, так, чтобы ее было видно через картошку, но не покрывала ее.
Смазать сметаной.
Поставить в духовку на 1 ч. 45 мин. при температуре 200 С.

Подпись автора

Мой кулинарный блог

Гречневая кашка в горшочке!

Отредактировано суперМАМА (01-06-2010 22:25:16)

спасибо за идею !вот только я поняла , что для воплощения мои горшочки маловаты...((((( или может сделать мини - голубчики ?

Подпись автора

Запеканка в горшочках Осенний блюз

Картофель (средний) — 2 шт
Свининa — 200 г
Грибы (любые) — 100 г
Помидор — 2 шт
Яблоко — 1 шт
Сливы (кисло-сладкие) — 4 шт
Сыр твeрдый — 100 г Сметана — 7 ст. л. Соль Перец
Зелень Масло растительное (для обжарки мяса) Масло сливочное — 60 г
Свинину нарезаем кубиками и обжариваем растительном масле. Картофель очищаем и нарезаем кубиками, также очищаем грибы и шинкуем. Помидоры очищаем от кожицы и измельчаем. Яблоко очищаем от кожицы, удаляем сердцевину, также поступаем со сливами, предварительно опустив их в кипящую воду на несколько секунд, чтобы легко снялась кожица.  Яблоки и сливы нарезаем кусочками. Сыр натереть на крупной терке.
После того как подготовили все ингредиенты раскладываем их в горшочки.
На дно кладем кусочек сливочного масла, а на него мясо. Второй слой - картофель, затем - грибы,
яблоки, сливы, и последним слоем будут помидоры.
Сметану смешиваем с солью и перцем, перемешиваем, и заливаем содержимое горшочков.
Посыпаем их сыром и отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180-190 гр. В итоге получаем ароматнейшее и вкуснейшее блюдо!

Подпись автора

Мой кулинарный блог

  Девочки!!!
Во избежании неприятных и непредсказуемых ситуаций, прошу вас при размещении нового рецепта указывать его автора и откуда он был взят.

Подпись автора

Мой кулинарный блог

Чуть слюной не подавилась как аппетитно а я вчера варила борщик в макитре и сегодня плов делала))) оч вкусно!! Получилось очень вкусно.. Все начистила, порезала, потерла.Положила в матитру.. посолила.Добавила лавровый лист-1 шт, укроп, петрушку и залила  бульоном. Поставила  в духовку.. через 20 минут бульйон закипел, я накрыла крышкой и еще 1 час он в духовке варился. Духовку не открывала.Через час выключила духовку и он томился еще минут 15.. ВКУС непередаваемый   а главное не надо стоять над плитой, ничего зажаривать и т. и т.п Можна еще поперчить и добавить томатной пасты , но так как ели дети-я не ложила...Рецепт придумала сама))

Отредактировано суперМАМА (25-03-2011 14:26:12)

Картошка с грибами в горшочке
(делала сама, поэтому рецепта нет)

Картошка, соль, грибы, перец, лук, (по желанию майонез или сметана)
Картошку нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, и по желанию обмазать майонезом или сметаной(я не обмазывала, чтоб не было жирно)
Поджарить лук с грибами совсем чуть чуть.
Выложить в горшочек картошку и грибы, и в духовочку на мин. 20-30. После посыпать сыром, и еще на 10 мин чтоб зарумянился сыр.
Приятного аппетита!!!

Подпись автора

Спасибо Оль

Подпись автора