Новости сервиса по созданию форумов myforums.org.ua: Во избежание блокировки Вашего форума, настоятельно рекомендуем удалить с него все порнографические и эротические материалы. По всем вопросам пишите на наш форум поддержки или на электронную почту admin@myforums.org.ua
С уважением, Администрация сервиса myforums.org.ua.



Форум для любящих мам

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Форум для любящих мам » Основные блюда » Крошка-Картошка


Крошка-Картошка

Сообщений 31 страница 60 из 75

31

skarbe Ксюшенька на здоровье!мне поначалу показалось что блюдо будет суховато.... но на самом деле получилось очень вкусненько :) а второй раз я всесто сарделек положила шпикачки, они немного жирноваты - а блюдо - просто нямочка!!!

0

32

Картофельно-баклажанные котлетки
http://s60.radikal.ru/i167/1007/33/8de00c453b4f.jpg
Картофель — 6 шт
Баклажан — 1 шт
Моркoвь — 1 шт
Лук — 1-2 шт
Яйцо — 1 шт
Укроп и петрушка — 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Специи (по вкусу)
Масло сливочное (котлеты) — 50 г
Масло растительное (для обжарки)
Панировачные сухари
Сначала подготавливаем баклажаны, нарезаем пластинками, натираем солью и оставляем.
Картофель вымыть и отварить в мундире. Остудить и очистить, натереть на крупной терке.  Баклажаны и лук нарезать маленькими кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Быстро обжарить в сотейнике в течение 5 минут. Добавляем к картошке.
Нарезать хороший пучок укропа и петрушки, солим и перчим по вкусу. Добавляем яйцо, тщательно все перемешиваем. Моя подруга картошку варит очищенную, а потом делает пюре. Так же можно добавить и кабачок, натираем на терке, хорошо отжимаем, только жарить уже не надо.
Теперь формируем котлетки. Берем массу и формируем котлетки,  отбиваем при помощи ладошек.  Панируем в сухарях и ставим холодильник, чтобы котлетки остыли.
Обжариваем котлетки, до образования румяной корочки.

0

33

Картофельное пюре с тушеной куриной печенкой
http://s001.radikal.ru/i195/1007/e5/fdb584f62fa0.jpg
Картофель (средний) — 8 шт
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 1 стак.
Соль (по вкусу)
Печень (куриная) — 450 г
Масло оливковое (или подсолнечное) — 4-5 ст. л.
Сметана (или йогурт) — 200 г
Специи (соль и перец молотый - по вкусу)
Мука — 150 г
Картофель почистить, нарезать.
Варим 20 минут, посолить. Слить воду, добавить масло и молоко. Потолочь. Печенку разморозить.
Кладем печенку в пакет и насыпаем муку.
Пакет хорошо встряхиваем, чтобы печенка покрылась полностью мукой.
В сковороду наливаем масло (я брала оливковое) и обжариваем печень с двух сторон до готовности. На готовую печень выливаем сметану или йогурт, аккуратно перемешиваем, солим, перчим по вкусу и оставляем томиться 5-10 минут.
Хорошо к картошечке и печенке подать салат из свежих овощей и соленую капусту.

+1

34

Азу по-хохляцки
http://i076.radikal.ru/1008/5c/019760c61832.jpg
Свинина — 1 кг
Картошка — 1,5 кг
Лук репчатый — 3 шт
Огурцы маринованные или соленые (средние по размеру) — 3-4 шт
Чеснок — 4 зуб.
Томатная паста — 2-3 ст. л.
Соль перец приправы (лавровый лист, хмели-сунели)
в разогретый казан, добавляем масло и слегка обжариваем мясо.
мясо лучше всего порезать небольшой соломкой (хотя у меня в этот раз вышли довольно большие куски)
когда мясо прихватится, добавляем лук и жарим на среднем огне минут 10-15
лук должен стать полностью мягким, практически начать растворяться
после этого, добавляем томатную пасту, лаврушку, мелко порезанные соленые огурцы, доливаем воды до уровня мяса и на медленном огне под крышкой оставляем тушиться
пока наше мясо томиться, обжариваем порезанную соломкой картошку практически до готовности.
добавляем к мясу мелко порезанный чеснок, соль (примерно одну столовую ложку), перчим, сыпем хмели-сунели, засыпаем картошку и перемешиваем.
закрываем крышкой и даем протомиться еще минут 10

+1

35

Картофельная запеканка-пирог с сосисками и овощами
http://s42.radikal.ru/i098/1009/1e/c79a43cc9141.jpg
Картофель (средний) — 6 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский (большой) — 2 шт
Сосиска — 6 шт
Яйцо — 3 шт
Молоко — 1 стак.
Соль
Специи
Зелень (петрушки)
Картофель очень тонко нарезать пластинами (у меня специальная штуковина есть). Форму смазать маслом и выложить 2-3 слоя картофеля. Посолить и посыпать приправой для запеканок. Затем лук кольцами или полукольцами. На лук - сосиски. Предварительно запечь перец, снять кожицу, нарезать и выложить на сосиски. Затем зелень.
И последний слой - оставшийся картофель сверху.
Яйца разболтать с молоком и залить запеканку. Посыпать зеленью.

0

36

Картофельно-грибные котлетки
Картофель - 6-7шт
Грибы - 0,5кг( у меня вешенки)
Лук  - 1-2 шт
Яйцо - 2 шт
Мука - 0,5 ст в картошку и столько же для панровки, можно панировать в сухарях
Укроп, соль, специи (по вкусу)
Масло растительное (для обжарки)
Картофель отварить "в мундире", очистить, смять в пюре. Лук мелко порезать и поджарить на небольшом огне на растительном масле до лёгкого румянца.
В сковороду с луком положить мелко нарезанные грибы, тушить до готовности - до испарения грибного сока и начала образования корочки. Периодически перемешивать.  Картошку, грибы с луком, яйца, муку, укроп,соль и специи смешать. Из полученной массы смастерить мокрым рукам котлеты, обвалять в муке и обжарить их на не очень высоком огне. И спылу-жару подать со сметанкой домочадцам.
http://s02.radikal.ru/i175/1009/9a/e20af7e0e2ab.jpg

+2

37

Джоли написал(а):

Картофельно-грибные котлетки

Ксюшка, я сегодня делала твои котлетки! Панировала в сухарях. Ой,как вкусненько получилось! http://kolobok.us/smiles/he_and_she/girl_in_love.gif   http://kolobok.us/smiles/he_and_she/girl_in_love.gif   http://kolobok.us/smiles/he_and_she/girl_in_love.gif 
Главное-ничего сложного! Я бы назвала это блюдо "ленивыми зразами" :D .На вкус очень напоминает.Только со зразами же столько возни, а тут быстренько и вкусненько. :cool:

0

38

Деруны с грибами
картофель -5-7 шт
мука
сода
1 яйцо
соль, перец по вкусу
грибы - 4-6 ( я брала шампиньоны сырые)

Картофель трем на терке , добавляем яйцо специи и муку и доводим до консистенции густой сметаны. Затем мелко нарезаем грибы и добавляем в массу.
На сковородку обжариваем как обычно, до золотистой корочки. Получается очень нежные , ароматные и вкусные деруны.
Кушаем со сметанкой)))
http://i082.radikal.ru/1009/5d/b0e7ccc3f19f.jpg

Отредактировано Юленька (28-09-2010 20:44:52)

+1

39

Kitty написал(а):

"ленивыми зразами"

А я всё "ленивое" люблю :D - вареники, голубцы-"колобки", зразы :playful:

0

40

annabalunskaya написал(а):

Запеканка Курочка под шубой

Сегодня делала.  http://kolobok.us/smiles/he_and_she/girl_dance.gif  Очень-очень вкусно получилось! Анечка,спасибо за рецептик!  http://kolobok.us/smiles/artists/vishenka/d_daisy.gif   http://kolobok.us/smiles/artists/vishenka/d_daisy.gif   http://kolobok.us/smiles/artists/vishenka/d_daisy.gif 
Вот так выглядит эта вкуснятина у меня:

http://s011.radikal.ru/i318/1011/c7/17e70c67c6b3.jpg

0

41

Kitty
Валюша - на здоровье!!! :love:

0

42

Девочки,поделитесь,пожалуйста,рецептом картошки с начинкой,запечённой в фольге.
В начале этой темки фото есть, а рецептов,к сожалению,нету. :dontknow:

0

43

Kitty
Валюша, могу дать пару рецептиков, но я по ним еще не готовила.
Рецепт картофеля, запеченного в фольге по-домашнему
Ингредиенты:
Картофель ровные клубни 8-10 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Сметана 100 гр.
Чеснок 3 зубчика
Зелень укропа
Приготовление:
Картофель тщательно промыть, завернуть по одному в фольгу и запечь в духовке до готовности. Время запекания зависит от величины картофеля.
В картофеле прямо в фольге сделать надрез накрест.
Аккуратно при помощи вилки размять мякоть картофеля, сделав несколько поворотов вилки.
Сметану смешать с измельченным чесноком.
Лук репчатый мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
В серединку каждой картофелины положить понемногу обжаренного лука, сверху полить сметано-чесночным соусом и посыпать мелко рубленой зеленью.

Фаршированная грибами и сыром картошка, запеченная в фольге
   
картофель
грибы
сыр
сливочное масло
Чтобы приготовить картошку, фаршированную грибами и сыром, запеченную в фольге, нужно промыть и обсушить необходимое количество достаточно крупных картофельных клубней одинакового размера. В каждом сделать боковой надрез и вынуть немного картофеля ложечкой, туда уложить обжаренные грибы с луком (но не до полной готовности, так как им еще придется печься с картошкой), посыпать сыром и завернуть в фольгу (сыр останется снаружи), полить маслом, чтобы картошка подрумянилась. Печь до готовности.

Картошка запеченная в фольге, с беконом, балыком и другими начинками 

Большие клубни картофеля завернуть в двойную фольгу и отправить в разогретую духовку. Минут 40 печь, проверяя зубочисткой мягкость картофеля на готовность. Затем разрезать картофелену прям с фольгой, оставляя 1 см . до низа. Вилочкой разрыхлить половинки картофелены и добавить сливочное масло (не жалея) опять рыхлить, затем сверху присыпать тертым сыром, опять чуть перемешав и добавить заранее нарезанные ломтики бекона и балыка, другие наполнители (салатики, рыбку или овощи) кетчуп/горчица/соусы — по вкусу

+1

44

Печеная картошечка
http://i074.radikal.ru/1012/c7/f17b9e168e62.jpg

Ингредиенты:

Картофель (сколько необходимо, примерно по 2 клубня на человека)
Масло оливковое — 100 мл
Зелень (петрушка, укроп, мелисса, базилик, любые любимые травы, сухие, мороженные или свежие)
Чеснок (по вкусу) — 2 зуб.
Соль (крупная, лучше морская, по вкусу)

Приготовление:

Очищенный картофель отварить ЦЕЛИКОМ, до "почти готовности" в слегка подсолёной воде, главное условие - не разваривать!
Пока варится картофель, в ступке смешать измельчённый чеснок, травы, оливковое масло.
Форму для запекания слегка смазать оливковым маслом, отваренный картофель немного остудить и нарезать на четвертинки. Выложить в подготовленную форму, смазать масляно-чесночно-травяной смесью, отдавая предпочтение её жидкой части, чтобы зелень не сгорела, она нам ещё пригодится.  Посыпать солью.
Если Вы ждете гостей, то на этом этапе можно оставить наше блюдо, а в духовку поставить уже по их приходу.
Поставить форму в духовку под гриль( верхний нагрев), у кого что есть до появления румяной корочки, у меня получилось 15 минут. Когда картошечка зарумянилась, вынимаем, вот что получилось.
Горячую картошку перед подачей смазываем оставшейся масляно-чесночно-травяной смесью(её более густой частью, с травками).

Приятного аппетита!!!!

Отредактировано Tanusha_ (08-12-2010 21:55:22)

0

45

annabalunskaya
супер http://kolobok.us/smiles/standart/good2.gif

0

46

МАЛЫШКА написал(а):

супер

Яночка, спасибо!!!

http://s55.radikal.ru/i149/1012/c3/5c1ae3e41310.gif

0

47

Картошечка с мясом
http://s001.radikal.ru/i195/1012/b9/1bc3f9dc849a.jpg

Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем форму подсолнечным маслом.
Берем картофель, нарезаем кружочками, укладываем слой картофеля.
Солим, перчим по желанию можно присыпать приправками ( кто какие любит)
Берем свинину ( биточную часть). Нарезаем кусочками, отбиваем молоточком.
Выкладываем сверху на картошку. Солим, перчим.
Режем лук полукольцами ( 1 луковички будет достаточно), выкладываем на мясо.
Сверху трем плавленный сырок ( у меня ушло 3 шт) и немного смазываем майонезом. Выпекаем 40 минут.

0

48

Анют ,очень аппетитненько http://kolobok.us/smiles/standart/good2.gif 

А вот моё блюдо:
Картофельные пампушки с грибами
Ингредиенты:
4 средних картофелины
1 яйцо
соль по вкусу
Для начинки:
200гр.грибов
1 средняя луковица
соль по вкусу
смесь сливочного и растительного масел для жарки
Картофель чистим, моем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Разминаем картофель в пюре, слегка охлаждаем, добавляем яичный белок. Хорошо перемешиваем. Лук чистим, мелко режем и обжариваем на смеси растительного и сливочного масел. Как лук зарумянится добавляем к нему грибы. Жарим все вместе 10 минут. Солим по вкусу.
Приступаем к лепке плюшек. Картофельное тесто очень липкое и лепить пампушки можно только мокрыми руками, а потому сразу поставьте рядышком мисочку с холодной водой, что б время от времени смачивать руки.
Из картофельного пюре делаем лепешку, в центр укладываем начинку и соединяем края нашей лепешки. Получившийся шарик выкладываем на противень засланый бумагой для выпечки или смазанный маслом. Аккуратно смазываем пампушки яичным желтком и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем пока пампушки не зарумянятся.
Получается шесть пампушек.
http://i018.radikal.ru/1012/73/949ab9b7c598.jpg

Отредактировано Иринчик (11-12-2010 20:26:25)

0

49

Иринчик написал(а):

Анют ,очень аппетитненько

Ирочка, спасибо!!!
Когда то рецепт этого блюда подсказала мне младшая сестра ( она у меня тоже шаманит на кухне :))
ТАк вот, она мне его презентовала чтобы я смогла чем то вкусненьким покормить Димку..... уже почти 5 лет... а это блюдо до сих пор остаеться его любимым :))

0

50

девочки...пальчики оближешь!!!!! как же аппетитно http://kolobok.us/smiles/artists/vishenka/d_sweet.gif

0

51

berry)
Людочка, спасибо!!!

0

52

Картошка-гармошка
http://s57.radikal.ru/i155/1012/c0/b6f5fb362ef2.jpg
Картошку очистить от кожуры, натереть солью, сделать надрезы.
Положить туда нарезаные соломкой ветчину и сыр.
Обвернуть фольгой и печть около часа.
Приятного аппетита!!

0

53

Только что вспомнила потрясающий рецептик картошечки, которую мама в детстве делала на каждый праздник. Решила сделать на Новогодний стол и заодно поделиться с любимыми форумчанками идеей.
Картофель фаршированый мясом
Ингредиенты:
•18-20 средних картофелин (~1,5 кг)
•~250-300 гр мяса (у меня свинина+говядина)
•2 крупных головки репчатого лука
•2 крупных зубчика чеснока
•100 гр сметаны или сливок
•растительное масло для жарки
•соль, перец по вкусу
•вода
1.Наконец-то нашла одну штуковину, которую очень долго искала. Даже не знаю, как она правильно называется, вроде нож для картофеля (так сказал продавец).
2.В общем нам потребуется эта самая штуковина (см. на фотографии), чтобы сделать отверстия в картофелинах, но т.к. она не у всех имеется в хозяйстве, то можно просто обычным ножом постараться вырезать серединку.

http://s005.radikal.ru/i209/1012/d3/a2ed362c9b21.jpg
3.Приготовить фарш: мясо, одну луковицу, чеснок пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, всё тщательно перемешать.
4.Начинить каждую картофелину фаршем, уложить в кастрюлю. Можно предварительно, перед укладыванием в кастрюльку обжарить фаршированый картофель со всех сторон на сковородке.
http://i058.radikal.ru/1012/54/97c245ca3cfd.jpg
5.В кастрюлю с фаршированным картофелем добавляем  подливу(можно грибную, томатную или сливочную), и ставим тушиться минут на 30.
7.После вырезки отверстий специальным ножом, у меня остались картофельные спиральки, их конечно можно было добавить в общую кастрюлю и тушить, но я просто отдельно пожарила, получились такие вкусные, аппетитные спиральки, которые очень нравятся деткам, в качестве гарнира очень красиво.
http://i050.radikal.ru/1012/fc/cdbd02d16e91.jpg
8.Приятного аппетита!
http://s53.radikal.ru/i139/1012/3a/af9456699470.jpg

+1

54

Вот это класс!!!! Я тоже хотю себе такую спиральку))
Картофельные спиральки суперовые!!!!!!!!!

0

55

Пюрешка с мяском
http://s010.radikal.ru/i312/1101/04/d7f09f70120d.jpg

0

56

http://smayli.ru/data/smiles/vnimanie-41.gif  Девочки!!! http://smayli.ru/data/smiles/vnimanie-41.gif
Во избежании неприятных и непредсказуемых ситуаций, прошу вас при размещении нового рецепта указывать его автора и откуда он был взят.

0

57

Картошка под майонезом
http://s012.radikal.ru/i320/1102/10/fe3b35065be8.jpg
Этот рецептик достался мне от моей мамы. Эту картошечку она готовила и готовит на каждый праздник, а сейчас и я  готовлю,  уж очень она вкусненькая http://kolobok.us/smiles/artists/vishenka/d_sweet.gif 
Нам нужно:
картофель
лук
мясо (свинина, говядина..)
грибы шампиньоны
майонез
сыр твердый
соль, перец
Приготовление:
В форму выкладываем слоями: нарезанный полукольцами лук, пластиночками грибы, маленькими кусочками мяско, солим, перчим
http://s19.radikal.ru/i192/1102/cf/bfdb794ba68a.jpg
затем выкладываем картошечку нарезанную в виде картошки фри, солим, перчим
http://s11.radikal.ru/i183/1102/5f/8d1dd4eddf8d.jpg
затем заливаем майонезом и посыпаем тертым сыром
http://s59.radikal.ru/i164/1102/99/9c44a1d091f6.jpg
сверху делаем тоненькую сеточку из майонеза, чтоб сыр не сильно зажаривался
http://s45.radikal.ru/i109/1102/1a/216aed3aa1a6.jpg
Ставим в духовку на 1,5-2 час при температуре 150 градусов. Желательно через полтора часика попробовать на готовность картошку ножом.

Приятного аппетита!!!

+1

58

Tanusha_
Танюша, забираю я твою картошечку :)) Результатом обязательно поделюсь :)

0

59

annabalunskaya написал(а):

Танюша, забираю я твою картошечку ) Результатом обязательно поделюсь

Анют, не пожалеешь, картошечка отменная!!!

0

60

Танюш ,такая картошечка аппетитная ,ммммм ,сижу облизываюсь)

0


Вы здесь » Форум для любящих мам » Основные блюда » Крошка-Картошка


FineCountry
Персональные форумы © myforums.org.ua Наш форум поддержки