ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЕЦ и КАБАЧКИ

Продукты:
болгарский перец (лучше мясистый красный - он самый вкусный)
кабачки
мясо (куриное филе, индюшатина, свинина - на ваш вкус)
рис (я беру порционный и пропаренный, в пакетиках)
морковь
лук
чеснок
томатная паста
зелень
специи

Рецепт:
Делаем фарш (перекручиваем мясо с луком и чесночком, туда трём морковь).
Отвариваем рис, слегка подсаливаем. Смешиваем готовый фарш с рисом.
Слегка подсаливаем, туда добавляем специи и, можно чуток укропчика.
Перец и кабачки моем. Срезаем верхушки у перца и удаляем сердцевину.
Кабачки я чищу и режу кольцами (толщина по высоте перца).
Из кабачков удаляем чайной ложкой сердцевину, но оставляем дно!
Т.е. должны получиться стаканчики.
Начиняем наши "стаканчики" кабачки и перцы начинкой.
Выставляем в сотейник (глубокую сковороду) - на дно чуток раст масла.
Делаем подливку: томатная паста, специи, вода, можно томатный сок...
Заливаем наши овощи и тушим, тушим... В конце посыпаем зеленью.
Подавать со сметанкой. Если делаем перцы, то можно оставить "крышечки".

Тушенные баклажаны с грибами и колбасой
Вам потребуется:
400 г белых грибов, 500 г баклажанов, 200 г мелкого лука, 400 г колбасы с острым вкусом, 200 г стручковой зелёной фасоли, 1 банка консервированной кукурузы, 2     цветных сладких перца, 2 ст. ложки растительного масла, 1 л мясного бульона, 100 г томатной пасты, соль, перец.

Способ приготовления:
Грибы очистить, промыть, обсушить. Баклажаны промыть и очистить.
Из перца удалить семечки, лук и фасоль очистить. Овощи и колбасу порезать ломтиками. В глубокой сковороде разогреть  растительное масло. Колбасу слегка поджарить, добавить баклажаны, лук, перец, белые грибы. Прикрыть сковороду крышкой и тушить около 20 минут.
Хорошо размешать бульон с томатной пастой и влить в сковороду, добавить фасоль. Тушить ещё 15 минут.
Кукурузу откинуть на сито и добавить в овощи с грибами. Довести до кипения, приправить по вкусу солью и перцем. Держать на медленном огне до тех пор, пока блюдо не будет мягким. Подавать с хлебом.

источник

Тушеная капуста Фиолетовая

Нам потребуются
полвилка красной капусты
4 сосиски
Обариваем сосиски,всыпаем капусту и тушим до готовности.
Просто,быстро,вкусно и красиво)))

Капустный пирог

Нам надо
полкилограмма фарша
полвилка капусты
2-3 моркови
Обжавиваем на слабом огне фарш,в это же время шинкуем капусту и трем морковь.
После того как фарш готов,берем кастрюлю небольшую и слоями выкладываем-морковь,капуста,солим,перчим,фарш.Затем то же самое.Накрываем крышкой и на час-полтора ставим на слабый огонь.После этого выключаем и переворачиваем готовый пирог на блюдом,на котором будете подавть на стол.

Фаршированый перчик по рецепту POiSON

Это наверное очень вкусно!!!!

это, хоть приблизительно, сколько?

Подпись автора

skarbe,ну у меня варилась около 2 часов это если на всю ночь замочить.Но получается очень вкусно!!!Я никогда фасоль не любила!!!!!А этот рецепт полюбила   mamusja да на здоровье!!!Очень приятно что мои рецепты пригодились

Подпись автора

...Ты сердце мое не разрывай на куски,
А ты люби меня,
А не люби мне мозги...

Ризотто с куриной печенью

-2 ст. л. растительного масла
-1 мелко нарезанная луковица
-1 очищенный и нарезанный красный (оранжевый) перец
-225 гр. риса
-100 гр. мелко нарубленных шампигьонов
-600 мл. куриного бульона
-100 гр горошка или кукурузы
-500 гр. куриной печени
-зелень, кружочки помидоров для украшения

Способ приготовления:

Разогреть 1 ст. ложку масла в сотейнике. Положить лук и перец, обжаривать, постоянно помешивая, пока лук не станет полупрозрачным (5 мин.). Добавить промытый рис и обжаривать, помешивая, 1 мин. Всыпать грибы и бульон. Приправить и довести до кипения. Положить горошек (можно кукурузу) и уменьшить огонь. Накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, пока рис не станет мягким и впитает жидкость.
Разогреть на сковороде оставшееся масло. положить печень и жарить, переворачивая, на слабом огне 5-6 минут. Снять со сковороды, охладить и аккуратно нарезать. Осторожно ввести в рис, посолить и поперчить. Накрыть кастрюлю и оставить в теплом месте на 5 минут. Перед подачей посыпать зеленью и украсить кружочками помидор.

nicole, классный рецептик! Я такое люблю! Возьму себе на заметку и приготовлю!

-о даа,ням-ням!

-Спагетти — 500 г
-Фарш — 400 г
- Помидор большой — 3 шт(или томат. паста)
- Лук
- Чеснок
- Сахара — 0.5 ст.л.
- Тмин — 1 ст.л.
- Базилик щепотка
- Соль
- Перец
- Петрушка
- Сыра твердого— 100 г

Растительное масло нагреть в сковородке, обжарить мелко нарезанный чеснок минуту, добавить лук, обжарить до легкой румяности.Добавить фарш, продолжать жарить, пока не испариться вся водичка и мясо не приобретет коричневый оттенок.добавить соль, перец, базилик, эстрагон, тмин, сахар, томатную пасту(памидор),, хорошо размешать.Добавить к мясу, тушить на маленьком огне под крышкой около 20 минут, пока соус не загустеет. Периодически помешиваем, добавить соль если нужно.Незадолго до готовности соуса отварить макароны по инструкции (мои спагетти готовились 8 минут), разложить по порционным тарелкам, полить соусом, сверху посыпать мелко натертым сыром и рубленной зеленью.

Капустные котлеты Ваучеры

Капуста белокoчанная (фарш) — 500 г
Лук репчатый средний (фарш) — 2 шт
Манная крупа (фарш) — 1 стак.
Морковь (зажарка) — 2 шт
Лук репчатый (зажарка) — 1 шт
Перец болгарский (зажарка) — 1 шт Сок томатный
Перец черный молотый
Соль  Масло растительное для жарки Яйцо куриное (фарш) — 3 шт
Капусту и лук мелко нашинковать. Добавить 3 яйца, соль, перец и манку, все смешать и оставить на 1 час.
Потом формировать котлеты, обвалять в муке и обжаривать в масле до золотистой корочки.
Отдельно обжарить лук, морковку и перец. В кастрюлю складывать слоями: котлеты, зажарку сверху , все залить томатным соком. Тушить на медленном огне 15 минут.

Подпись автора

Мой кулинарный блог

Курица с рисом по-южному

Курица (можно голени, можно окорочка) — 1 кг
Рис — 1 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарcкий (желательно красный и зеленый) — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Бульон куриный — 2 стак.
Шампиньоны — 200 г Помидоры (крупные, можно использовать консервированные томаты) — 2 шт Петрушка зелень — 1 пуч. Томатная паста (или кетчуп, если используете консервированные томаты, то не надо) — 2 ст. л. Куркума Соль Перец
1. Если используете целую курицу - разрежьте на 6 порционных кусков. Если окорочка - разделите на голень и бедро. Мясо посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
2. Лук порубить кубиками, чеснок измельчить, болгарский перец нашинковать соломкой. Все овощи обжаривать на растительном масле минут 8.
3. Добавить к овощам рис и бульон, поварить минуты 3.
4. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, удалить семена, мякоть нарезать кубиками. (Если используете консервированные помидоры - не сливая жидкость слегка порубить их ножом)
5. Петрушку порубить. Шампиньоны нарезать пластинками.
6. К рису добавить помидоры, петрушку, грибы, томатную пасту, куркуму, соль и перец.
7. Я готовила овощи с рисом на сковороде, поскольку форма для запекания у меня стеклянная. Поэтому - переложите рис с овощами в форму для запекания, сверху на него уложите обжаренную курицу. Закройте крышкой.
8. Поставьте в духовку на 40 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!!!!

Подпись автора

Мой кулинарный блог

Гречневая каша с помидорами

Гречка — 1 стак.
Помидоры (среднего размера) — 6-7 шт
Лук — 2 шт
Хмели-сунели
Соль
1. Гречку хорошо промываем, заливаем кипятком и варим до полуготовности.
2. Лук режем кубиками и обжариваем до золотистого цвета.
3. Помидоры ошпарить кипятком, почистить и мелко порезать. Добавить к луку и обжарить минут 5.
4. В сотейник высыпаем гречку, поджаренные лук с помидорами, добавляем специи, солим по вкусу. Все тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до говности гречки.

Подпись автора

Мой кулинарный блог