МУСС-ЖЕЛЕ "НАСЛАЖДЕНИЕ"

Продукты
Сметана- 1 литр (10-15% жирности, можно 2 пачки по 400 г)
Сахар - 1 стакан
Молоко - 3 стакана (можно и на воде)
Желатин (я беру быстрорастворимый)
Жаренные фундуки - 1 стакан (можно и больше, как вам хочется)
*какао и гр.орехи - можно т.ж. использовать...

Рецепт
1. Если желатин обычный, то в 3 стаканах хол.молока (воды) замочить желатин на 1 час.
Затем, довести до кипения, но, не кипятить. Дать остыть.
Если быстрорастворимый - то в горячем молоке (воде) растворяем и даём остыть.
2. Добавляем в кастрюльку 1 литр сметаны и 1 стакан сахара.
3. Измельчаем орехи (фундук, но можно добавить к нему и грецких чуток).
4. Добавляем в смесь жар.орехи и всё смешиваем!

Если хотите более интересный вариант - половину смеси разлейте по формам и в холодильник.
В оставшуюся в кастрюльке смесь - добавьте какао. Через пол-часика долейте сверху "кофейную" смесь.
Ещё часика полтора и... можно на несколько сек форму в гор.воду и выложить мусс-желе на "тарелку-блюдо".
А если лень, можно и из судочка порезать и лопаточкой... Как вам захочется.

Пирожное «Картошка»
Вот на днях делала. Получилось очень вкусно.

Для пирожного «Картошка» вам потребуется:

600 г сладких нежных крекеров
3/4 стакана сахара
1 стакан молока
150 г сливочного масла
50 г грецких орехов
1-2 ст. л. порошка какао
2 ст. л. ликера
2 ст. л. вина
Для обсыпки:
2 ст. л. кокосовой стружки
2 ст. л. сахарной пудры
1 ст. л. какао
Способ приготовления:
1.Перемелите крекеры на мясорубке. Отложите 1 ст. ложку молотых крекеров для обсыпки.
2.Вскипятите молоко и растворите в нем сахар.
3.Растопите в молоке масло и добавьте 1 ст. ложку какао.
4. Влейте молочную смесь в молотые крекеры. Добавьте измельченные грецкие орехи, ликер и вино. Хорошенько вымешайте смесь.
5.Сформуйте из смеси шарики. Часть шариков обваляйте в кокосовой стружке, часть – в сахарной пудре и часть – в смеси 1 ст. ложки какао и 1 ст. ложки молотых крекеров.
6.Положите готовые пирожные в холодильник на 30 минут.
16 штук

Подпись автора

суперМАМА
ее делать 10 мин., дольше ждать пока остынет....но я не жду всегда себе оставляю...

Подпись автора

Mira-scorpion-Мирослава,спасибо тебе за рецептик,надо сделать мужу он такое любит!

Тесто:
5 яиц
300 гр. сахарного песка
230 гр. сметаны
200 гр сл. масла или маргарина
1 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
2-3 ст.л. какао
300 гр. муки

Крем:
250 гр. сливочного масла
1 банка сваренной сгущенки

Рецепт:

1. Яйца взбить с сахарным песком. Добавить размягченное (не на огне, просто вытащите масло за 2-3 часа) масло и как следует перемешать. В сметану добавить соду и растворить соду в сметане, пока не закипит. Добавить в бисквит. Потом в перемежку добавлять муку, какао, разрыхлитель. Начинать с муки, потом какао с разрыхлителем, потом опять муку.
2. На противень вылить половину теста, и разровнять. Тесто растечется.
3. Пеките коржик около 20 минут при 200 градусах. Выньте из духовки, положите уже второй противень с другой половиной теста. Дайте первому противеню остыть около 5-ти минут и потом стаканом вырежьте круги. Круги положите на решетку до полного остужения. Точно так же поступите со вторым коржом.
4. Остатки от кругов (уголочки и т.д.) соберите в один противень и "просушите" при 200 градусах около 10 минут.
5. Сваренную и остуженную заранее сгущенку взбить с размягченным маслом. Ну а теперь подходит самое нудное дело — собирать Ёжики.
6. Каждый круг промажьте кремом и положите друг на друга по 2 круга. Т.е. получается — 1 слой бисквита, 1 слой крема, 1 слой бисквита, 1 слой крема.
7. Остатки бисквита, который вы высушили помните руками до крупинок. Положите промазанные круги один за другим на эти крупинки и руками как следует облепите кружки. Оставьте ёжики пропитаться на ночь. Подавать лучше их уже заранее вытащив из холодильника. Чтобы ёжики были мягкими, в крем можно добавить какао

nicole
Класс, класс, класс!!! Я бы назвала это чудо - Цветки лаванды

Пирожное Ежики

Печенье — 0,5 кг
Ореxи грецкие — 100 г
Шоколад — 1 шт
Масло сливочное — 1 пач.
Молоко сгущенное — 1 бан.
Измельчить печенье (я пользовалась блендером).
Измельчить орехи.
Натереть шоколад на крупной тёрке.
Взбить крем (масло + сгущёнка, я добавила ещё ванил Высыпать измельчённое печенье в крем.
Перемешать крем и печенье.
Перемешать орехи и шоколад.
Скатать из печенья с кремом вот такой шарик. Лепится хорошо.
Обвалять шарик в шоколаде с орехами.
Выкладываем на тарелку, ставим в холодильник примерно минут на 40.
Потом наливаем чай и наслаждаемся.

Подпись автора

Мой кулинарный блог

Битое стекло.

Ингредиенты
0.5кг - хрустики с маком;
1л - сметаны;
1ст. - сахара;
1 пакетик - желатина;
3 пакета - желе(красный, жёлтый, зелёный);
Фрукты (банан, киви, ананас)..
Приготовление
Желе приготовить как обычно, но воды в два раза меньше чем положено(чтобы получилось более плотное). Поставить чтоб застыло.

Фрукты нарезать кубиками.

Готовое желе тоже порезать кубиками.

Сметану взбить с сахаром и добавить размоченный желатин. Ещё раз взбить.

Хрустики, желе, фрукты и сметану перемешать и выложить в форму. Поставить застывать в холодное место.

Когда застынет, форму на несколько секунд опустить в тёплую воду и перевернуть на блюдо.

По желанию можно украсить тёртым шоколадом, фруктами, кокосовой стружкой и т.д.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Подпись автора

skarbe
berry)
эффектные десертики!

Пирожочки со слоеного теста с клубникой

Слоеное тесто я покупала.
Раскатать тесто, сделать прямоугольники. Положить туда нарезаную кубиками клубнику, посыть сахаром и защипить со всех сторон. Соединить концы, чтоб пирожочки получились треуголными.
Печь в духовке 35 мин.
Посыпать при подаче сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!

Подпись автора

Шоколадные пирожные

1 стакан молока (250 г)
1 стакан сахара (230 г)
1 стакан подсолнечного масла (без запаха естественно)-(230 г)
4 ст. ложки какао (с верхом)- (48 г)
Все стаканы по 250 мл! Все ингредиенты смешиваем миксером.
Половину полученной смеси отливаем в какую-нибудь емкость и отставляем в сторону. Она понадобится позже. ( я в оставшуюся жидкую массу добавила еще несколько капель ванильной эссенции)
К оставшейся смеси добавляем
2 яйца
2 ч.ложки ванилина
1 стакан муки (160 г)
Щепотка соли (добавила от себя)
1 ст. ложка разрыхлителя (взяла пакетик - 11 г)
У нас получается тесто похожее на густую сметану.Прямоугольную форму 20x30 смазываем маслом, выливаем тесто и выпекаем при t 180С минут 20-25. Готовность проверяется спичкой или зубочисткой. Если она выходит сухой, значит готово.
Итак, значит, пирожок вынимаем и берем ту смесь, которую отставляли в сторонку. Выливаем ее на горячий(!)корж.Я еще сверху присыпала измельченными грецкими орешками

Подпись автора

Мой кулинарный блог

Пирожные Загадка
источник: kuharka.ru, автор Mila55

Яйцо 2 шт
Сахар 200 г
Мука 150 г
Свекла вареная (средняя) 1 шт
Растительное масло (без запаха) 125 мл
Разрыхлитель (для теста) 1 ч. л.
Ванильный сахар 1 пакет.
Шоколад горький 100 г ( взяла только 50 г для теста,а помадку сделала из пакетика )
Джем (из черной смородины, для начинки)
Корица 1/3 ч. л.
Соль (щепотка)
Сливочное масло 25 г

Противень использовала размером 23 х33 см.
Свеклу измельчить блендером в пюре.Свекла дает необычный цвет и структуру тесту.На водяной бане, растопить 50 гр. шоколада, добавив 3 ст. ложки растительного масла.Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.Добавить оставшееся растительное масло. Корицу...Свекольное пюре... Растопленный, слегка остуженный шоколад. Разрыхлитель, добавить в просеянную муку.Муку, небольшими порциями добавлять в тесто. Оно должно быть, как густая сметана.Вылить тесто, на застеленный пергаментной бумагой, противень (с бортиками).Выпекать при температуре 180 градусов.Готовность проверять деревянной шпажкой. Тесто при выпечке поднимается не очень сильно. Теперь нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО дождаться,пока корж остынет ! ! ! Он такой нежный и хрупкий,что в горячем виде его лучше не трогать.После того,как он остыл ,нарезаем его квадратиками или прямоугольничками.Затем каждый кусочек разрезаем еще пополам и прослаиваем вареньем( лучше кисленьким).А затем поливаем растопленным со сливочным маслом оставшимся шоколадом .

P.S Я немного дополнила рецепт....Был у меня заварной крем в пакетике, как раз хотела попробовать что это за штука - и пригодился.Вообщем сварила заварной крем и охладила..Половинки кусочка смазала -одну кремом,а другую яблочный джем ( как раз перед этим я в хлебопечке сделала яблочное варенье с лимоном) и соеденила. Затем сварила глазурь из пакетика ,покрыла глазурью пирожные,и посыпала измельченными орешками

Подпись автора

Мой кулинарный блог

Девченочки очень классный сайт, достаточно часто пользуюсь их услугами! Большой выбор уникальных и красивых конфет wwwcakepops.ru

Люблю это пирожное.
Профитроли с заварным кремом

Я думаю, профитроли любят и взрослые, и дети! Крем для заварных пирожных можно приготовить любой, какой вы любите, например со сгущенкой. Но я предлагаю вам сделать профитроли с заварным кремом.
Продукты
Для теста:
Вода - 1 стакан
Масло сливочное - 100 г
Мука - 1 стакан
Соль - 0,25 ч. л.
Яйца - 4 шт.
*
Для крема:
Желтки - 2 шт.
Молоко - 1 стакан
Сахар - 0,5 стакана
Мука - 1 ст. ложка
Ванилин - 1 пакетик

Готовим тесто на профитроли с заварным кремом.
Нам понадобится вода, сливочное масло, соль, мука, яйца.
Как приготовить профитроли с заварным кремом:

Наливаем стакан воды в кастрюлю и ставим на огонь.
Стакан муки просеиваем.
Масло я растапливаю в микроволновке.
Добавляю масло в воду, туда же соль. Доводим до кипения.
Добавляем в воду с маслом муку, постоянно перемешивая.
Оставляем минуты на 2 на небольшом огне, хорошо перемешивая тесто. Остужаем.
Яйца разбиваем и слегка перемешиваем венчиком.
Постепенно вводим яйца в заварное тесто, перемешивая до однородности после каждой порции. (Можно просто добавлять яйца по одному.) Тесто будет как бы делиться на кусочки, но потом образуется однородная масса. Я перемешивала вилкой, слегка наклонив кастрюлю.
Заварное тесто получается такое, как на фото.
На противень кладем лист пергамента, слегка смазываем маслом.
У меня нет кулинарного шприца, и я чайной ложкой выкладываю тесто на противень.
Помещаем будущие профитроли минут на 30-35 в духовку, разогретую до 180-200 градусов.
Вот такие профитрольки. Оставляем, пусть остывают.
Готовим заварной крем. Молоко выливаем в кастрюлю, доводим до кипения, убираем, чтобы остыло.
Желтки перемешиваем с мукой, ванилином, щепоткой соли и сахаром.
Добавляем в молоко желтки с сахаром.
Слегка взбиваем миксером (секунд 20), ставим на  медленный огонь на 5 минут. Постоянно помешиваем. Потом накрываем крышкой и убираем в холодильник (подождите, пока крем остынет).
Набираем в шприц заварной крем (у меня обычный медицинский).
Можно сделать надрез в пирожных и наполнить их кремом с помощью ложки.
Наполняем заварные пирожные кремом.
Профитроли с заварным кремом готовы. Приятного чаепития!