Кекс из того, что есть

Бананы — 1 шт
Яблоки — 1 шт
Яиц — 3 шт
Сметаны — 1 стак.
Сахара (Берите чуть меньше) — 1 стак.
Маргарина — 50 г
Муки — 1 стак.
Разрыхлителя
Бананы и яблоко режем на кубики. Яйца взбиваем с сахаром. В сметану кладем разрыхлитель. Потом все смешиваем , маргарин топим, добавляем муку. Я обычно даю тесту еще немного постоять и отреагировать на разрыхлитель. Все! Форму смазываем жиром, обсыпаем мукой и выливаем тесто. Выпекаем при температуре 180 градусов. Проверяем кекс деревянной палочкой. если на воткнутой палочке не осталось крошек, то кекс готов. Обычно он еще слегка отходит от краев формы.

Подпись автора

Мой кулинарный блог

Mira-scorpion
Мирочка! и я нашла бабулины-завтра напеку  

Отредактировано суперМАМА (23-11-2010 20:33:10)

Сегодня первый раз в жизни испекла Шарлотку.  Получилась очень нежная и воздушная! Делюсь рецептиком:

Шарлотка

Ингредиенты

    * 200 г сахара
    * 5 яиц ( из холодильника)
    * 200 г муки
    * 500 г яблок
    * щепотка соли
    * Ванилин-1 пакетик

Способ приготовления

Миксером взбить яйца с сахаром (взбивать не менее 5-7 минут). Я взбивала отдельно-сначала белки с сахаром и щепоткой соли до образования густой пены, потом ввела желтки и хорошенько взбила.
Постепенно всыпать просеянную муку,непрерывно перемешивая.Добавить ванилин.
Яблоки почистить,удалить сердцевину и порезать небольшими дольками.
Форму для выпечки смазать слив.маслом и налить на дно немного теста.
На тесто выложить половину яблок. (Яблоки можно посыпать корицей).
На яблоки вылить половину оставшегося теста.
На тесто выложить оставшиеся яблоки.
На яблоки вылить оставшееся тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40-60 минут (в зависимости от размера формы).
Во время выпечки дверцу духовки не открывать!

Mira-scorpion
  Люблю орешки такие    

Королевская запеканка (KAISERSCHMARRN)

Kaiserschmarrn - традиционное блюдо южно-немецкой и австрийской кухни. Вот один из рецептов.

Нам понадобятся такие продукты:
125 гр молока
3 яйца
2 стол. ложки муки
щепотка соли
сахарная пудра
изюм
сливочное масло для обжаривания
вишни

Изюм нужно минут на 10-15 замочить. Можно делать это в вине, коньяке и т.п.
Размешиваем муку с молоком и солью. Добавляем яички.
Размешиваем их, но не очень интенсивно. В тесте должны остаться "разводы" от яиц.
Сливаем жидкость с изюма и обжариваем его слегка на сливочном масле. Заливаем изюм на сковородке нашим тестом. Обжариваем блин с двух сторон как большой блин. Деревянной лопаточкой прямо на сковородке разрезаем блин на кусочки-квадратики. Посыпаем сахарной пудрой. Перемешиваем и ещё немного обжариваем.  Выкладываем на тарелку, опять посыпаем сах. пудрой и добавляем свежие или консервированые вишни.
Приятного аппетита!!!!

P.S. Блюдо отлично подходит к завтраку

Спасибо,Анечка!        
Ты мне посоветовала силиконовые формы,так у меня их теперь аж три разных и это не предел. Печь в них,конечно,одно удовольствие!

Цветаевский яблочный пирог

Тесто: 1,5ст. муки, 0,5ст.сметаны, 150гр. растопленного сливочного масла или маргарина, 0,5 ч.л соды,погашенной укусом.
Замесить тесто и убрать в холодильник на время, пока делаем крем и начинку.
Крем: 1ст. сметаны, 1яйцо, 1-1,5ст. сахара(желательно по-меньше, так как получается очень сладким), 2ст.л муки.
Все взбить миксером или просто вилочкой, или венчиком.

1кг. яблок (~4шт. крупного размера), очистить от шкурки и нарезать очень тонко ножом для картофеля. Можно просто натереть яблоки на терке для картофельных чипсов. В форму d 26см. руками выложить тесто, делая бортики. На тесто равномерно выложить все натертые яблоки и залить их подготовленным кремом. Печь ~50мин. t 180С. Пирог вкусен в любом виде,но,когда он из холодильника - это нечто!!!
Приятного чаепития!!!!

Тортик "На сметане"

Продукты :
3 чашки муки
3 яйца
50 г.маргарина для выпечки
10 г.какао-порошка
3 чашки сметаны+1 чашка сметаны для крема
1,5 чашки сахара +0,5 чашки сахара  для крема
1,5 чайной ложки соды+уксус для гашения
0,5 чашки любого варения ( но можно без него ) для крема

Приготовление :
Из муки , яиц , маргарина , сметаны замесить тесто . Добавить гашенную уксусом соду . Тесто разделить на три части , в одну из частей добавить порошок какао , хорошо вымешать . Испечь три коржа ( при средней температуре , 30 мин.печь каждый корж ) . Приготовить крем из сметаны , сахара и варенья . Перемазать кремом коржи , оставшимся кремом залить основание торта , поставить изделие на 6 часов в холодильник .

Отредактировано Мамочка Лики (30-11-2010 16:57:05)

Подпись автора

Кекс " Так просто !"

7 ст.ложек муки , пол пачки маргарина ,2- 3 яйца , 3 ст. ложки сахара , можно немного манки , можно добавить какао , орехи , изюм , курагу...соду , гашенную уксусом , естественно...печь 30 мин на среднем огне , выходит такое вот изобретение :

Подпись автора

КЕКС СЕКРЕТАРСКИЙ

2 яйца
100 гр сливочного маргарина
3/4 чашки сахара
3/4 чашки изюма
1/2 чашки кефира
2 чашки муки
1 полная чайная ложка ванильной пудры
пакетик (11 гр) разрыхлителя
Растопить маргарин в микроволновке - не давая растаять окончательно.  Растереть маргарин с сахаром и яйцами. Добавить кефир и изюм, перемешать.  Смешать муку, ваниль и разрыхлитель, просеять в миску с масляно-яичной смесью. Тщательно вымесить.  Форму  смазать маргарином и присыпать через ситечко манкой. Излишки манки стряхнуть, перевернув форму.  Это нужно для того, чтобы кекс поднялся равномерно, а не соскальзывал по стеночкам формы вниз.  Выпекать при 180 С около 50 мин.  Проверьте, пропёкся ли кекс, деревянной шпажечкой. Посыпьте сахарной пудрой.

Подпись автора

Мой кулинарный блог

Насмотрелась на ваши блюда девочки, и слюнка рекой!!!
Танюш, завтра сделаю вишневый пай ням! ням!

Подпись автора

Обалдеть какая вкуснотень слюнки аж текут.

Мафины с яблоками и корицей под ванильным соусом

тесто:
200 г сливочного масла или маргарина, 200 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 250 мл сметаны или кефира, 400 г яблок, 2 ч.л. корицы (можно не добавлять), 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды), 300-350 г муки

Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками.Добавить корицу, перемешать.
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.Добавить яйца и сметану. Перемешать.Добавить яблоки, муку и разрыхлитель. Перемешать.
Выложить тесто в смазанные растительным или сливочным маслом формочки.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30-35 минут.
После полить ванильным соусом.
Приятного аппетита!

Подпись автора

Лимонный чизкейк

Ингредиенты:
Творог обезжиренный 250 гр.
Лимон 1 шт.
Сахар 2/3 ст.
Мука ½ ст.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Яйца 3 шт.
Сливочное масло 1 ст.л. для смазывания формы
Приготовление: Яйца взбиваем с сахаром до получения густой и пушистой массы. Лучше это делать при помощи миксера.
Лимон вместе с кожурой трем на терке или измельчаем в блендере. Творог размягчаем и смешиваем с лимоном. Я сначала размяла творог вилкой, а затем взбила блендером. Так творог стал более однородным и гладким.
Соединяем творог с лимоном и яйца с сахаром, добавляем муку и разрыхлитель, всю массу взбиваем блендером или миксером. Выливаем массу в смазанную маслом форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Подпись автора