Новости сервиса по созданию форумов myforums.org.ua: Во избежание блокировки Вашего форума, настоятельно рекомендуем удалить с него все порнографические и эротические материалы. По всем вопросам пишите на наш форум поддержки или на электронную почту admin@myforums.org.ua
С уважением, Администрация сервиса myforums.org.ua.



Форум для любящих мам

Объявление

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Форум для любящих мам » Салаты и закуска » Салаты и закуски из овощей, сыра, грибов, яиц, орехов


Салаты и закуски из овощей, сыра, грибов, яиц, орехов

Сообщений 1 страница 30 из 141

1

Делимся лучшими рецептами и фотографиями своих блюд!

Отредактировано MarSo (13-11-2009 03:27:12)

0

2

САЛАТ "ФУТБОЛ"

http://s59.radikal.ru/i165/0811/cd/41b19fbb07fe.jpg

Делается слоями:
1 слой - мелко нарезанные куриные грудки жареные (солёные и перченные по вкусу)
майонез
2 слой - отварной картофель (тёртый на крупной тёрке)
немножко майонеза
3 слой - солёные огурцы (тёртые)
майонез
4 слой - грибы жареные с луком.
майонез
Посыпаем тёртым (мелко) тв.сыром и из оливок резанных делаем "шарики".
Можно по краю украсить резанным укропом.

+1

3

РУЛЕТ ИЗ ЛАВАШЕЙ

Ингредиенты
Лаваш армянский тонкий- 4 шт.
Крабов. палочки- 300-400 гр.
Пучок укропа
Яйца-5 шт.
Сыр тверд.-300 гр.
Майонез-около 500 гр.

Приготовление

На разровненный 1 лист лаваша выкладываем слоями
1 слой- тертые на крупную терку краб. пал. смешанные с майонезом-накрываем 2 листом лаваша
2 слой- мелко рубленный укроп смеш. с майонезом-накрываем третьим лавашем
3 слой- яйца вареные тертые на крупн. терку и смеш. с майонезом- накрываем последним 4 лавашем и на него выкладываем тертый сыр смеш. с майонезом.
После этого сворачиваем все это потуже в рулет и оставляем на пару часов в морозилке. Вытягиваем и режем- закусочный рулет готов!!

http://s60.radikal.ru/i170/0905/74/a1f71665b87a.jpg  http://s58.radikal.ru/i160/0905/a7/6d189a35732a.jpg

+3

4

Довольно известныйрецепт, говорят хорош под водочку.

заранее замариновать лук, тонко нарезанный полукольцами (уксус+ теплая водичка 1:1, посолить, поперчить, минут на 15-20)

Продукты: Отварная телятина (я обошлась ветчиной, не испортило вкус), сыр, вареные яйца.

Укладываем слоями, промазывая каждый майонезом, кроме верхнего

1. Яйца, тертые на терке.
2. Маринованый лук
3. Телятина (ветчина) кубиками
4. Сыр на мелкой терке
http://s46.radikal.ru/i111/0906/d9/fd35b655771c.jpg

Отредактировано Ленчик (02-06-2009 17:01:48)

+2

5

Огурец - 2 шт, помидор - 2 шт, яйца варенные - 3 шт, кукуруза - 1 баночка, колбаса - грамм 100 ( у меня двух видов: краковская и ветчинная), сыр - 50 гр, сухарики(обжарила на мало количестве масла на сковородке белый хлеб), соль, перец черный и майонез. Сыр и хлеб для сухариков нарезала кубиками, остальное - соломкой.

Быстро, сытно и вкусно!
http://i035.radikal.ru/0906/54/46efb39e746d.jpg

+1

6

яйца, филе кур.отварное
морковь вар.
,шампиньоны и лук обж.на разных сковородках
сыр
пожарить 2 блина
1 вар.свекла
По рецепту нарезать яйца,морковь,филе курицы кубиками,грецкие орехи натереть на терке, добавить грибы и лук заправить майонезом, перемешать.

Можна, все это дело выкладывать слоями. Блины тонким слоем намазать отварной свеклой с 2-мя зубчиками чеснока и скатать рулетом,нарезать 1,5 см толщиной и украсить салат,по бокам зелень,в данный момент петрушка.

http://s47.radikal.ru/i116/0906/36/c14847fc5fe8.jpg

0

7

Цветная капуста жаренная!!!
Очень легко и быстро.
Капусту моем, режем на веточки-ломтики, отвариваем 7-8 мин.
Отваренную капусту вмокнуть в яйцо и муку и на сковородку до готовности - 2-3 мин.
Очень вкусно!!! Сама не ожидала :))))

+1

8

Вкусно и полезно
Фаршироваые помидорчики
http://s55.radikal.ru/i147/0906/bc/c966ea78738a.jpg

начинка
Творог, размешать со сметаной, выдавить несколько зубчиков часнока.
Мелко нарезать зелень и огурец - добавить в творог, посолить по вкусу.
С помидор срезать шляпки, "выковырять" мякоть ложкой, заполнить начинкой, украсить зеленью!

Гарнир
Прожарить порезанные стрелы чеснока на подсолнечном масле, в конце добавить немного сметаны, специй и порубленную мякоть помидор (зачем продукты зря переводить). По вкусу чем-то напоминает грибочки!

Всем приятного апетита!

Отредактировано Елена (10-06-2009 07:35:01)

0

9

Салат в апельсинах

2 апельсина,300гр.ветчины,1луковица,0,5 стак. чернослива,петрушка,100гр.сыра, 100гр.вар. шампиньонов,2 ст.л. сметаны,майонез.Чернослив распарить, измельчить.Ветчину нарезать кубиками,сыр натереть,грибы и зелень измельчить.Апельсины разрезать пополам,с помощью ложки ынуть мякоть,измельчить.Смешать все, заправить сметаной, смешанной с майонезом. Наполнить апельсиновые чашечки салатом,украсить зеленью.Салат получается сладковатым, дает много сока,готовить его нужно незадолго до подачи на стол.
http://s57.radikal.ru/i158/0906/c2/4439c44d8f86.jpg

+1

10

Кабачки в кляре с помидорами
http://s61.radikal.ru/i171/0906/22/e8d7adc8540f.jpg

+1

11

Салат с горбушей и свежим огурцом

Состав

консервированная горбуша - 1 банка,
рис - 1/3 стакана,
яйца - 2 шт,
морковь - 1-2 шт,
огурец - 1 шт,
зеленый лук - 3-4 перышка,(я не ложила т.к. не любим)
майонез,
соль

Приготовление

Морковь отварить и порезать кубиками.
Рис отварить и остудить.
Огурец порезать кубиками.
Зеленый лук мелко порезать.
Яйца сварить вкрутую, остудить и порубить.
Горбушу размять вилкой.

Соединить вместе горбушу, морковь, рис, огурец, яйца, лук, заправить майонезом, посолить по вкусу и перемешать.

http://s40.radikal.ru/i087/0906/2b/5c7161b09336.jpg

+2

12

Девочки какое все красивое, я уже слюной давлюсь)))) Какие вы все умницы!!!

0

13

Виктусёнок написал(а):

Ленчик, кабачки в кляре это мука с яичком???

Да

0

14

Веер из баклажанов или "Жар-птица"

Состав

баклажаны - 500 г,
бекон - 70-100 г,
помидоры - 1-2 шт,
перец болгарский - 1 шт,
сыр твердый - 100 г,
майонез,
чеснок,
зелень петрушки или кинзы,
соль,
перец

Приготовление

Баклажаны вымыть, обсушить и разрезать каждый баклажан вдоль на 2 половинки (хвостики можно отрезать)
Каждую половинку порезать вдоль так, чтобы получился веер, при этом рaзрезать нужно не до концa, чтобы у черенкa дольки остaвaлись нерaзделенными.
http://s44.radikal.ru/i106/0907/62/838c8bc9390e.jpg

В разрезах баклажаны посыпать солью и оставить на 30 мин.
Через 30 мин смыть с баклажанов соль и обсушить их.
Бекон нарезать полосками.
Болгарский перец вымыть и нарезать длинными полосками.
Помидоры вымыть и нарезать кольцами или полукольцами.
Сыр порезать ломтиками.

http://s44.radikal.ru/i105/0907/c5/9f09f83565ec.jpg

Выложить подготовленные половинки баклажанов в смазанную маслом форму или на противень.
Нашпиговать баклажаны, вклaдывaя в разрезы бекон, помидоры, перец и сыр.

http://s51.radikal.ru/i133/0907/de/2ac7cd5ccd2d.jpg

Майонез смешать с измельченным чесноком, рубленой зеленью, солью и перцем.
Сверху баклажаны хорошо обмазать майонезной смесью (можно просто майонезом), стараясь попадать в разрезы.

http://s53.radikal.ru/i142/0907/76/d28ef642733d.jpg

Баклажаны поставить в нагретую до 180 градусов духовку на ~30 минут.
Можно подавать в горячем или холодном виде.
http://s41.radikal.ru/i094/0907/55/2b1da20534c0.jpg

Я баклажаны абажаю в любом виде и для меня это блюдо просто НЯМ-НЯМ!

+1

15

Камелия
Спасибо за рецепт Веер из баклажанов или "Жар-птица", я сегодня сделала, очень вкусно и необычно, всем понравилось.

0

16

Нашла интересный рецепт
Салат "Гранатовый браслет"
http://i076.radikal.ru/0909/3b/eb57e5a8159e.jpg
В центр блюда ставим узкий стаканчик и выкладываем плотненько слоями продукты в такой последовательности:
1-й слой - отваренный картофель, натереть на мелкую терку, при варке посолить;
2-й слой - майонез;
3-й слой - вареная морковка на мелкую терку;
4-й слой - майонез;
5-й слой - луковица + мясо, обжарить на растительном масле с кусочками филе (очень мелко порезать), присолить;
6-й слой - майонез;
7-й слой - свекла + грецкие орехи, свеклу отварить и на мелкую терку, соединить с орехами измельченными;
8-й слой - майонез;
9-й слой - зерна граната.

0

17

Пряные "ЛОДОЧКИ"

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 БАКЛАЖАНА (у меня было 5,поэтому и естественно всех ингредиентов брала вдвое больше)- но рецепт расчитан на 3
100 гр. риса
200 гр. шампиньонов
100 гр. твердого сыра
1 луковица
соль
специи
сметана(я взяла 200 гр)
чеснок

Способ приготовления
1.Баклажаны разрежь вдоль,вынь сердцевину и замочи в соленой воде на 20 мин.
2.Сердцевину,лук,грибы мелко поруби и обжарь.Посоли,приправь специями,добавь сваренный рис,чеснок,сметану.Наполни смесью баклажаны,посыпь тертым сыром.Запекай 20-30 мин.

Перед выпечкой
http://s47.radikal.ru/i118/0909/9e/0b1e87eb2912.jpg

Готовые
http://s56.radikal.ru/i154/0909/61/1cfd93081a3c.jpg

+1

18

Салат "Нафаня"

http://i026.radikal.ru/0909/69/9ea92181cb35.jpg

300 г вар. свеклы
300 г протертого творога
1 ст. мелко порезанного зел. лука(можно петрушки,укропа)
3-4 вар. яйца
3 яблока
10 измельченных грецких орехов
майонез

Свеклу,яблоки и яйца натереть на крупной терке.Добавить зелень,творог,орехи.Заправить майонезом.Все)))

Отредактировано chermyanina (27-09-2009 23:40:28)

+2

19

Французский омлетный торт

http://s55.radikal.ru/i148/0909/98/38f065d73194.jpg

для омлета:
5 яиц
1 ст. л. муки с горкой
1 ст.л. майонеза
соль
специи по вкусу

для начинки:
300 г вареного мяса
3 луковицы
1 морковь
1 болгарский перец
3 помидора
3-4 дольки чеснока
половина небольшого кочана капусты
соль
специи повкусу

сыр

Взбей яйца,добавив майонез,муку,соль и специи.Пожарь на медленном огне 5 омлетных лепешек.
Лук обжарь,добавь пропущенное через мясорубку мясо,оставшиеся рубленые овощи.Посоли,приправь,и туши до испарения жидкости,а потом еще минут 5 обжарь.
Омлетные коржи переложи получившейся начинкой.Посыпь сыром и поставь в духовку на 15 мин.Укрась.

+3

20

Крокеты "Домашние"

http://s40.radikal.ru/i089/0909/a7/64fae0a3bd6f.jpg

для теста:
1 кг картофеля
1 ст.муки
2 яйца
слив.масло
соль специи по вкусу

для начинки:
4 вареных яйца
200 г зеленого лука
соль
петрушка
укроп
специи по вкусу

для фритюра:
0.5 л раст. масла

Из картофеля сварить пюре.Пропустить картофель через мясорубку.Приготовить начинку:нарежьте мелко яйца,лук и зелень.
В картоф. пюре добавить яйца,муку,соль,специи,чтобы получилось мягкое тесто и легко отходило от рук.Раскатайте тесто пластом,нарежьте на квадраты одинаковой формы.Положите на каждый кусочек начинку,сформируйте крокеты.
Раст. масло разогрейте в небольшой посуде.Положите в кипящее масло крокеты и жарьте около 10 мин.До золотистой корочки.

+1

21

Салат "Весна"
http://s44.radikal.ru/i103/0906/40/cbc00ae738fa.jpg
Нам потребуются
Полвилка молодой капусты
2 небольших молодых огурчика
Зеленый лук
маленькая банка зеленого горошка
майонез и соль
Шинкуем капусту,режем дольками огурцы,резем мелко лук,засыпаем горошек,заправляем майнезом,солим.Салат готов!Приятного аппетита!

0

22

салат Витаминка
http://i024.radikal.ru/0910/71/88ee77c6f8d9.jpg
Шинкуем помидор,огурец и редис.Выкладываем в миску,не перемешивая.Солим и подаем.

0

23

Весенний салатик
http://s51.radikal.ru/i132/0910/38/00c9013f965b.jpg
Нам надо
1 десертный огурец
2 вареных яйца
зеленый лук
маленькая баночка горошка
майонез.
Режем кубиками орурец,яйца и лучок.Добавляем горошек,заправляем маойнезом,солим.Салат готов.

+1

24

Теплый салат Лолла Росса
http://s59.radikal.ru/i164/0910/20/578a6fff3a80.jpg
http://s61.radikal.ru/i174/0910/26/803abd5dfd71.jpg
нам надо
салат листовой Лолла Росса
5 вареных картофелин
лук
9% яболчный уксус 1 ст.ложка
2-3 ст. ложку оливкового масла
Врем салат на мелкие части,режем картофель,лук,сбрызгиваем уксусом и побавляем 2-3 ст. ложки оливкового масла.Салат готов.

+1

25

Девочки, не  знаю в ту ли темку пишу, что закуска - это точно, но вот наполнение может быть любым

Рулет из лаваша
http://s51.radikal.ru/i134/0910/69/2a617729e7be.jpg
Необходимые ингридиенты:
лаваш - 3 листа ( обычно в упаковке столько  и есть)
крабовые палочки - 200гр
Сыр плавленый с грибами - 200 гр
Укроп - пучек
яйцо вареное - 3 шт
чеснок - 2-3 зубчика
майонез - 200гр
Каждий лист промазать следующей начинкой:
1-й: промазать сыром и посыпать мелко порезанным укропчиком
2-й:майонез и мелконарезанные крабовые палочки
3-й:майонез + протертые яйца+чесночек ( продавить через пресс или натереть на терочке)

Все листы скрутить в рулет, завернут в пищевую пленку и поставить часика на 1,5-2 в холодильник
Вынуть разрезать на кусочки - ВСЕ
Всем приятного аппетита!

П.С. Слои можно менять или вариировать
Хочу еще попробовать сделать с жаренной курочкой вместо крабовых палочек ( а то муж сказал, что вкусно, но ему не хватает МЯСА) http://kolobok.us/smiles/artists/connie/connie_pizza-1.gif

+1

26

Салат "Ананас"

ингредиенты

картофель - 2-3 средних штуки,
куриный окорочок - 1 шт (~300-400 г),
грецкие орехи (половинки) - ~150 г,
яйца - 3 шт,
сыр - 100 г,
маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт,
лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу),
перья зеленого лука для украшения,
майонез,
соль,
перец

Приготовление

Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.
Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Сыр натереть на терке.
Огурцы порезать мелкими кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.

Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.

1-й слой: картофель
2-й слой: лук
3-й слой: половина куриного мяса
4-й слой: маринованные огурцы
5-й слой: оставшееся куриное мясо
6-й слой: сыр
7-й слой: яйца

Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.

* Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами.
Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест.

http://i016.radikal.ru/0911/93/3dc285b4c9db.jpg

http://s51.radikal.ru/i132/0911/d7/9f5c3c0bceb8.jpg

0

27

Камелия
"Ананас" очень красивый и, думаю, не менее вкусный...

+1

28

"Корейская морковка"
http://s49.radikal.ru/i124/0912/9e/dc245d263d28.jpg
Ингредиенты для "Корейская морковка" 
Морковь — 1 кг
Чеснок — 2-3 зуб.
Сахар — 1 ст. л.
Соль (щепотка)
Перец красный (щепотка)
Перец черный ( молотый ) — 0,5 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Уксус — 1 ст. л.
Масло растительное (Олейна) — 100 г

Натираем 1 кг моркови на специальной терке, добавляем 1 ст. л. сахара, щепотку соли, хорошо мнем. Добавляем 2 -3 зубчика чеснока, выдавленного в чесночнице, затем добавляем 0. 5 ч. ложки черного перца, щепотку красного перца, 1 ч. л. кориандра, 1 ст. л. уксуса, все это перемешиваем вилкой. В кастрюльке доводим до накала 100 гр Олейны. Выливаем раскаленное масло в морковь , перемешивая ее.
Приятного аппетита!

0

29

skarbe написал(а):

Камелия
"Ананас" очень красивый и, думаю, не менее вкусный...

Спасибо! Как ни странно оказался вкуснее чем я думала, вот ток я не люблю грецкие орехи,поэтому пришлось их снимать для себя:blush: . Думаю чтоб совсем вкусно было,вместо орехов положить дольками маринованные грибочки.

0

30

Салат с апельсинами
(вкусный и очень лёгкий)

250 гр сыра
2 пач.майонеза
200 гр апельсина (1 шт.)
1 лук
4 яйца

Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и ошпарить горячей водой, воду слить.
Сыр натереть , выложить слоем на блюдо, оставить немного для украшения.
Смазать сыр хорошим слоем майонеза.
Апельсины очистить от кжуры и порезать на маленькие треуголнички.
Апельсины выложить на майонез, смазать майонезом.
Лук выложить в салат, сверху на лук потереть на тёрке мелкой яйца.
Смазать весь салат слоем майонеза и сверху посыпать тертым сыром.
Украсить зеленью и апельсинками.

Лично я делала так: верхний слой, последний были яйца, без сыра,
пробовала по-разному, но с яйцами сверху вкуснее.

Приятного аппетита!
Фото будет позже.

0


Вы здесь » Форум для любящих мам » Салаты и закуска » Салаты и закуски из овощей, сыра, грибов, яиц, орехов


ecatomb
Персональные форумы © myforums.org.ua Наш форум поддержки