Уютный форум для общения)) |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Уютный форум для общения)) » Основные блюда » Основные блюда из мяса
Свинные стейки сочные
4 свинных стейка, 100мл соевого соуса, соль, перец, приправка для стейков(или свинная), перец чили.
Замочить стейки на 3 часа(или на ночь в холодильник) в соевом соусе с перчиком чили, солью и приправками.
После выложитьв форму, накрыть фольгой и печь 40-50 мин. После фольгу снять и печь еще 15 мин.
Приятного аппетита!!
Свинина с кунжутом и стрючковой фасолью
Нужно:
500 г свинины, 400 г стручковой фасоли, 150 г лука, 100 мл соевого соуса, 15 г кунжутного семени, соль, перец, растительное масло
Лук нарезать полукольцами.Мясо нарезать соломкой.Обжарить лук.Добавить мясо, жарить около 20 минут.Добавить соевый соус, поперчить, жарить 25 минут.
Стручковую фасоль варить в подсоленой воде 8-10 минут.Добавить кунжут и фасоль к мясу, перемешать.
Приятного аппетита!
Капец, Люд, ну и красотаааа, аппетитно так!!!!! 
Спасибо Танюшка!!!! [взломанный сайт]
Рагу с маслинами
Ингредиенты:
- 500 г свинины
- 1 луковица
- 200 г шампиньонов
- 1 морковь
- 1-2 ст. л. томатного соуса
- 100 г маслин
- соль, перец
Мясо нарезать средними кубиками и обжарить на сковородке. вынуть мясо и на этом же жире обжарить порезаный лук, морковку (потертую или кубиками) и грибы (крупно порезанные), сюда же добавляем соус, можно добавить еще зелень. После добавляем сюда мясо, маслины, пол стакана гарячей воды и тушим 15 минут. Потом солим, приправляем перцем (специями), еще можно сюда добавить 1 ст. л. соевого соуса и ставим в духовку еще минут на 15.
Свинные ребрышки в соусе
Ингредиенты:
1 кг ребрышек
2-3 луковицы
томатный соус
сметана
соль, перец
Ребрышки обжарить на сковородке. Потом залить соусом сметаной сверху порезаный лук, посолить поперчить и запекать в духовке минут 20.
Свинина "Новогодне-вкусная))"
Свинина 1кг,
мёд 3 столовые ложки,
горчица 2 столовые ложки,
Свинину натереть специями по вкусу, и залить соусом из горчицы и мёда. Хорошо обмазать мясо этим соусом, и в холодильник ( лучше на ночь). Мясо завернуть в фольгу, запекать 1 час при 180 градусах. Получается мясо мягче котлеты))
Вероника
Спасибо тебе большое за рецептик новогоднего мясца! Собиралась запекать со специями, но теперь обязательно попробую этот рецептик. 
skarbe На здоровье))
Запеченная свинина с картофелем
Ингредиенты:
700 г свинины
1 кг картошки
луковица
морковь
базилик
тертый белый гриб сухой
майонез
раст. масло
соль, перец
Картошку почистить и нарезать кружочками. Противень смазать растительным маслом и выложить картошку. Мясо нарезать и обжарить на сковородке до полуготовность. Картошку посипать базиликом и сухим белым грибом, также немного посолить. Сверху выложить мясо. Луковицу мелко порезать, морковку потереть и выложить на мясо, Посолить, поперчить и добавить майонеза. Запекать в духовке 40 мин.
Свинные стейки с соусом
2 свинных стейка..соль...перец..приправа хмели-сунели
для соуса:
50гр коньяка...200мл сливок...соль..перец..ст.л. соевого соуса
Стейки посолить...поперчить..присыпать приправой и отбить. Обжарить до готовности на сковородке.
Сделать соус: к тому же жыру что остался после стейков добавить сливки соль перец и соус соевый. Дать закипетьб. после добавить коньяк и на медленном огне тушить...пока не загустеет соус
Приятного аппетита!!
berry)
Людочка! нямка какая 
обьедение! Молодчинка!!
спасибочки Машуль!!!!!!! 
Свинные рулетики"Пальчики оближешь"
500гр свинины, соль, перец, 200гр грибов, лук, 100мл сливок, зелень, 2 яйца, 100гр муки, гранатовый сок
Свинину порезать на кусочки, отбить, посыпать солью и перцем.Сложить в кастрюлю и залить гранатовым соком. Мариновать час.
Потом делаем начинку: грибы порезать, лук тоже. Обжарить сначала лучек, потом добавить грибы, залить сливками, посолить, добавить зелень, снять с плиты.
Завернуть начинку в рулетики.
Яйца взбить с солью.
Обвалаять рулетики сначала в муке, после в яйце, потом опять в муке, и опять в яйце, и жарить на сковородке до готовности.
Приятного аппетита!
Ети все фотки как из кулинарной книги! Мне никагда так не научится! Все время или чтото подгорит, или сырым останется! Вы просто умнечки
Мяско с картохой в рукаве.
Берем мяско,картошечку режем как вам угодно,смешиваем майонез с чесночком обваливаем картошечку и мяско в майонезе,
слегка солим и в рукав -запекать 40 мин.
Девочки!!!
Во избежании неприятных и непредсказуемых ситуаций, прошу вас при размещении нового рецепта указывать его автора и откуда он был взят.
Свинина, запеченная с помидорами и сыром
источник: сайт "Поваренок", автор Bonny
Свинина (шейная часть) — 9 ломт.
Яйцо — 3 шт
Помидор (Свежий ) — 2 шт
Петрушка — 1 пуч.
Сыр — 150 шт
Соль
Масло растительное
Мука — 2 ст. л.
Шейку слегка отбить и замариновать в кляре - 3 яйца взбить с солью, добавить муку (примерно 2 столовые ложки), можно вместо соли взять соевый соус. выдержать примерно час-два в холодильнике. Обжарить свинину на сильно прогретой сковородке, чтобы схватился кляр, уложить на фольгу плотно куски свинины на них - кусочки помидоров, посыпать зеленью, сверху посыпать сыром. Прикрыть фольгой. Духовку разогреть на 200 гр и поставить на 40 минут!!!
Свинина, запеченная с ананасами и сыром
(рецепт взят с сайта Анастасии Скрипкиной)
Ингредиенты:
• 500 г свинины (например, корейки)
• кольца ананаса
• 150-200 г сыра
• соль
• перец
Приготовление:
Мясо нарезать кусочками толщиной 1-1.5 см. Отбить. Сыр натереть на мелкой терке. Выложить кусочки мяса в форму для запекания, посолить, поперчить. На мясо выложить ананасы. Посыпать сыром. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
Приятного аппетита!
Отредактировано Tanusha_ (15-06-2011 15:38:31)
=Рулька с грибами=
рецепт из журнала "Пані"
1 рулька, весом до 1,5 кг
Чеснок
3 луковицы
300 гр шампиньонов
Горчица
Соль
Специи по вкусу
Рульку разрезаем вдоль, вынимаем кость, отвариваем на медленном огне, добавив специи, коренья и зелень по своему вкусу. Пока мясо вариться, мелко режем грибы, обжариваем с луком, пропускаем через мясорубку. Начинку посолить, и приправить специями по вкусу. Рульку немного охладить, натереть горчицей, измельценным чесноком, специями, фаршируем грибами, сворачиваем рулетом и перевязываем ниткой. Запекаем в духовке, положив в рукав, около 1.5 часов при температуре 180 гр.
Анютааааа
Вот это вкуснотищаа!!!!! Молодец!!!
berry) Я хоть и не очень люблю сало и шкурку - ну тут не попробовать - это преступление 
)
Свинина с картошкой под сырной шубой"А-ля пицца"
(рецепт взят с сайта "Готовим дома")
Ингридиенты:
свинина -400 г,
картофель -5 шт,
болгарский перец - 1 шт,
помидор - 1 шт(но я брала том.пасту 2 ст.л)
небольшой маринованный огурец - 1 шт(я делала без него)
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 2 зубчика,
сыр - 200 г,
майонез,зелень,растительное масло, соль,перец
Приготовление:
Свинину нарезать ломтиками, посолить, поперчить и отбить.
Картошку нарезать кружочками, слегка обжарить.
Перец и лук нарезать мелкими кубиками.
Сыр натереть на терочке, а чеснок пропустить через чесноковыжымалку.
Помидор(том.пасту), перец, лук, половину нормы чеснока, половину нормы сыра перемешать с майонезом.
Выкладываем в форму свинину, половину нормы чеснока, обжареную картошку, соль, перец, и покрываем сырно-овощной смесью.
В духовочку при 180* на 30 мин.
После посыпать половиной нормы сыра и еще на 10 мин в духовку.
Приятного аппетита!!
Отредактировано berry) (06-03-2011 10:53:29)
Мясо с картофелем по-французски
(Сайт "Готовим дома")
Мясо (лучше свинину) порезать на порционные куски, натереть солью, перцем и прочими пряности. Хорошенько отбить, и выкладывают на смазанный жиром противень, в форму или сковороду. Сверху выложить слой лука, порезанного кольцами, достаточно значительный, чтобы закрыть мясо. Поверх лука кладется порезанный кубиками помидор и всё обильно поливается майонезом.Далее кладётся порезанный соломкой картофель. Слой картофеля должен быть самым толстым и приблизительно равен трем луковым слоям. Сверху все засыпается тертым сыром. Поверх сыра можно насыпать немного тертого сливочного масла. Запекается это дело в предварительно нагретой духовке около получаса на большом огне, далее на среднем огне до готовности.
Свиные ребра в медово-имбирной глазури
источник: Поваренок
Ребра свиные — 1.4 кг
Мед — 4 ст. л.
Соус соевый — 3 ст. л.
Имбирь — 2 ч. л.
Чеснок — 1 дол.
Соль
Перец
Приправа
Рёбра вымыть, обсушить, разрезать на порции. Выложить рёбра на противень сбрызнутый холодной водой плёночной стороной вверх. И поставить в духовку на 15 мин, разогретую до 210 гр.
Потом рёбра перевернуть и запекать 25 минут. Приготовим глазурь. Мелко нарезать имбирь и чеснок. Смешать мёд с соевым соусом, нарубленными пряностями, солью(0,5 ч л),перцем(0,3 чл) и приправами для мяса(1 ч л). По истечении времени смазать рёбра глазурью и запекать ещё 10-15 минут.
Решила представить Вашему вниманию рецепт, взят из Поварёнок.ру., адаптирован под мои ингридиенты. Оценён мужем и им же сфотографирован))
Печень в кисло-сладком соусом соусом
Печень порезать кусочками, обвалять в муке, обжарить.
В отдельной сковороде спассеровать лук и морковь, добавить свежее яблоко порезаное крупными кусочками, подлить водички, 3 минуты протушить, и добавить клюквенное варенье, или брусничное. У меня завалялся брусничный соус "Верес", выложить печень в сковороду с морковкой луком яблоками и соусом, перемешать лопаткой, протушить 5 мин. Подавать с гарниром на Ваше усмотрение. У нас был рис "Басматти". Очень сочетнулось))
Рагу овощное с мясом
источник: Vitacook.info
400 г свинины,
400 г шампиньонов,
3 моркови, 1 сладкий перец,
300 г зеленой стручковой фасоли,
черный молотый перец,
травы, соль
Мясо нарежьте небольшими кусочками и пожарьте на растительном масле до готовности, подливая немного воды.
Свежие шампиньоны нарежьте ломтиками. Выложите на разогретую сковороду, выжарьте жидкость и добавьте немного сливочного масла. Жарьте до золотистого цвета.
Морковь очистите, нарежьте и поджарьте.
Сладкий перец нарежьте кубиками и пожарьте до мягкости.
Стручковую фасоль также поджарьте на сковороде (у меня замороженная фасоль).
Выложите все ингредиенты в кастрюлю с толстым дном, посолите и приправьте черным молотым перцем и любыми травами.
Перемешайте рагу и тушите на среднем огне около 15 минут. Если нужно - добавьте немного воды.
Свинные отбивные в кляре с сыром
(рецепт нашла в инете, но вообще не помню где 
, если найду, напишу]
Нужно:
Свинину, соль, перец, 2яйца, 100гр майонеза, 100гр муки, приправы на вкус, 300гр сыра твердого, панировочные сухари
Свинину порезать на порционные кусочки, посолить, поперчить и отбить.
Делаем кляр: яйца взбить, добавить приправы, майонез. муку.
Отдельно натираем сыр, и отдельно ставим панировочные сухари.
Отбивную ложим в сухари, обваляем с двух сторон, потом в кляр, потом в сыр, потом опять в сухари и на сковородку, жарим с двух сторон до готовности.
Девочки, выходит божественно!! Чесно! Жаль, не помню где брала рецепт(
Отредактировано berry) (10-05-2011 09:44:19)
ЯЗЫК В СМЕТАННОМ СОУСЕ
источник: Кухарка.ру
Нам потребуется:
- язык отварной
- лук репчатый
- сметана ( 100 г)
- мука ( 1 ст.ложка)
- сыр плавленный( 2 пластинки)
В общем, язык порезать кусочками. В сковороде на растительном масле обжарить лук ( кубиками) и добавить кусочки языка, перемешать и долить водички, чтобы протушить лук до мягкости. Затем кладём сметану и через 5 мин - муку для загустения соуса. Пластинки сыра мелко порезать и добавить в блюдо. Сразу выключить, сыр быстро расплавится под крышкой Получилось очень вкусно!
Свининка" Мечта гурмана"
(сайт кухарка.ру)
Нужно:
400гр свининки
для соуса: 0.5 ст. сметаны, 2 ст.л. кетчупа, 2 ст.л. майонеза, 1-2 сол. огурчика, 1 помидор свежий, 1 болг. перец, 100гр сыра
Свинину обжарить до готовности.
Соус: смешать сметану, кетчуп, майонез, мелко нарезанный огурчик, мелко нарезанный помидор, болгарский перец нарезанный кубиками и 100гр сыра. В мысо положить приправы, соль, перец, залить соусом и тушить 15-20 мин на медленном огне.
Приятного аппетита!
Вы здесь » Уютный форум для общения)) » Основные блюда » Основные блюда из мяса