Котлетки в кукурузой и кинзой

275 г кукурузы из банки
170 г свиного фарша
2 яйца
2 дольки чеснока
1 ст.л. соуса Nam Pla (можно соевого)
1 ч.л. сахара
1 ст. л. кукурузного крахмала
горсть кинзы
1/4 перца чили
соль
раст. масло

Половину кукурузы,чеснок,яйца,перец чили,кинзу и соль взбить в блендере.Добавить оставшуюся кукурузу,рыбный соус,крахмал,фарш и все перемешать.Выкладывать ложкой на раскаленную сковороду и жарить с обеих сторон под крышкой.

Подпись автора

...Ты сердце мое не разрывай на куски,
А ты люби меня,
А не люби мне мозги...

Свинка на подстилке

Нам потребуются
полкилограмм свиной шейки
картофелин штук 6
шампиньоны
Предварительно отварив картофель и обжарив грибы,мы укаладываем на фольку "подстилку"-сли картофеля,слой лука.Сверху кладем заранее приправленную свиную шейку.Заворачиваем и в разогретую духовку на час-1,5.

Боже, Анютик, ты и тут уже успела вкусностей добавить столько... Ты - талант! Спасибо тебе!!!

Телятина с баклажанами и помидорами

500 г телятины
1 небольшой баклажан
5 средних помидор
1 большая луковица
сливочное масло
специи соль зелень
чеснок
томатный сок

Баклажан нарезать кружочками и подержать 5-10 мин в холодной соленой воде.Затем отжать и обжарить до золотистого цвета.
Нарезать кружочками помидоры и быстро обжарить их в масле.А заем отдельно обжарить до золотистого цвета рубленый лук.
Телятину нарезать на небольшие кусочки,посолить,приправить специями и тоже обжарить.
Все поочередно уложить в форму (наполовину накладывая друг на друга баклажан-помидор-мясо,баклажан-помидор-мясо...).Посыпать зеленью,посолить,приправить специями,залить томатным соком,смешанным с чесноком.Положить кусочки слив. масли и запечь.

Мясо получается ооочень вкусное и нежное!!!!

Подпись автора

...Ты сердце мое не разрывай на куски,
А ты люби меня,
А не люби мне мозги...

мясо с грибами

- 500 гр. мяса говодины(свинное тоже подойдет)
- 500 гр. грибов
- 150 гр. красного винна
- большую головку лука
- перец, соль, уксус по вкусу

Сначала на предварительно розогретой сковородке немного обжарить мясо добавив немного уксуса. Через 5-8 мин. добавить грибы. Когда видим что наши грибы с мясом хорошо обжарились включаем газ на максимум и добавляем вино .

Люси-я в тебе не сомневаюсь-ты всегда меня поддерживаешь в кулинарии!    

Гратен из мяса и овощей Французский поцелуй

Фарш мясной (свинина,говядина) — 500 г
Колбаса (полукопчёная свиная) — 100 г
Корейка — 100 г
Овощи (ассорти замороженные, картофель, брокколи, перец болгарский,грибы,лук, фасоль стручковая) — 500 г
Картофель — 6 шт,
Сливки (20%) — 200 мл,
Сыр твердый — 200 г,
Соль, Приправа, Зелень,
Лук репчатый — 1 шт,
Масло растительное — 50 мл
Мелко режем лук. Обжариваем на сковороде фарш. Если фарш не жирный, то используйте растительное масло. В данном случае фарш смешанный, жирный, масло не потребовалось.
Добавляем лук в фарш. Пережариваем. Солим.   Мелко режем полукопчёную свиную колбаску. Отправляем её к фаршу. Мелко режем корейку. 
Всё перемешиваем и пережариваем. На тёрке натираем сыр.  Берём форму для запекания. Выкладываем слой замороженных овощей.
Поливаем сливками, досаточно полстакана. Посыпаем половиной тёртого сыра. Выкладываем сверху мясную начинку. Режем тонкими кольцами картофель.
Выкладываем сверху мяса. Посыпаем любимой приправой. Поливаем сливками. Посыпаем сыром. Отправляет в духовку на 180 градусов на 30 минут, а потом ещё на 220 градусов на 30 минут.

Подпись автора

Мой кулинарный блог

На здоровье. Как только что то приготовлю - сразу же поделюсь.

Подпись автора

Мой кулинарный блог

Запечeные свиные рeбрышки

Ребрa свиные — 1-1,2 кг
Соевый соус — 100 мл
Масло оливковое — 2 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Специи (соль, перец)
разделить на кусочки и помыть рёбрышки
Мясные рeбрышки нарезать порционно и замариновать в течение 15-30 мин. в соусе из:
- оливкового масла,
- соевого соуса,
- мeда,
- перца + немного соли
Выложить в форму, запекать в жаростойкой форме при температуре 180°C около 1 часа.

Подпись автора

Мой кулинарный блог

а вот и наше блюдо -

Курица - 1 кг;
Грибы (шампиньоны) - 400 гр
Картофель - 500 гр;
Мука - 1 столовая ложка;
Лук - 2 шт;
Чеснок - 7-8 зубчиков;
Белое вино - 100 гр(у нас была Тамянка)
Сметана - 100 гр;
Бульон куриный 1.5стакана;
Лимонный сок - 2-3 столовые ложки;
Лавровый лист, соль, перец по вкусу.
Курицу разрубить на порционные куски. Натереть солью, перцем, давленным чесноком, полить лимонным соком, добавить 1-2 столовых ложки растительного масла. Минут 15-20 по-мариновать.После этого кусочки курицы обвалять в муке и обжарить в масле на сильном огне до золотистой корочки.Нарезать лук и шампиньоны.Уменьшить огонь и обжарить лук и грибы вместе с курицей. Перд окончанием жарки добавить 100 гр вина и 100 гр сметаны. Всё перемешать и залить 1.5 стаканами куриного бульона.Добавить штук 5-6 целых долек чеснока, лавровый лист, соль и перец по вкусу.Закрыть крышкой и оставить тушиться на медленном огне минут 20, изредка помешивая что бы не пригорело.Картофель порезать кубиками и обжарить на сильном огне.Обжаренный картофель переложить к мясу слегка посолив и продолжать тушить на небольшом огне ещё минут 20-25 или же в духовке при температуре 200 градусов. За 5-10 минут до окончания добавить зелень укропа.Перемешать, закрыть крышкой и дать постоять минут 20.

-так это для запаха и остроты,можно и без него-вкус не сильно меняется!

Ужин Вкусно и полезно

Паприка (для маринада, горячее) — 1 ст. л.Лук репчатый (для маринада, горячее) — 2 штМорковь (крупная, для маринада, горячее и для гарнира) — 4 штГовядина (жирная, для маринада, горячее) — 700 г
Чеснок (для маринада, горячее) — 3 зуб.Масло оливковое (для маринада, горячее и для гарнира) — 4 ст. л.Лимон (для маринада, горячее и для гарнира) — 1/2 штСпеции (соль, перец черный и соус Tabasco)Свекла (средняя, для гарнира, свежая) — 3 шт
Орехи грецкие (ядра, для гарнира, по желанию) — 3 шт
Яблоко (для гарнира) — 1 шт
Говядину порезать крупно и сложить в тару для маринования, туда же добавляем лук репчатый (порезанный полукольцами), чеснок резанный, морковь (порезанную крупно) 2 штуки. Заправляем все маслом, специями. Здесь понадобится (паприка, перец черный, соль и половина порции лимона). Хорошенько все перемешать (кстати мясо можно предварительно отбить, чтобы оно быстрее набрало маринад) и поставить на 20 минут настояться.
Пока наше мясо маринуется, готовим гарнир.Свеклу и оставшуюся морковь очистить от кожуры, помыть и натереть на мелкой терке вместе с орехами. Туда же трем яблоко, предварительно очистив его от кожуры и серединки. Немного подсолить, заправить оставшимся маслом и соком лимона. Для того, чтобы свекла не показалась не вкусной и нужен лимон. Гарнир готов, мясо подошло. Берем казан и сбрызнув маслицем (по желанию) выкладываем нашу говядину. Предварительно разогреть  духовку до 200 градусов. Закрываем крышкой, и ставим на 1,2- 1,5 часа, по вашему желанию. После того, как мясо подошло, можете его попробовать предварительно, потому как запах будет идти обалденный, выкладываем на тарелку гарнир и мясо. По желанию можно украсить зеленью. Приятного аппетита.

Подпись автора

Мой кулинарный блог

АНЮТА! ЧЕРНОСЛИВА СКОЛЬКО ШТУК?  100 ???

я обычно в такие блюда ложу 2-3 шт и так чувствуется хорошо.. а тут 100 шт..   это полкило где то